Dans la famille des capsicum, il y a les piquants, les tr�s piquants... et les poivrons ! Cet article ne concerne pas ces derniers, mais bien les petits fruits rouges et souvent allong�s (el har lahmar) qui vous mettent le feu � la bouche ! Il br�le aussi les calories... C�est � la capsa�cine que l�on doit l�effet piquant du piment ! C�est elle qui br�le... Mais c�est elle aussi � qui l�on doit sans doute la plupart des vertus de ce petit fruit. Tr�s fortement anti-oxydante et antibact�rienne, elle dispose d�un atout qui devrait int�resser bien des gens qui ont abus� des festins ces derniers temps : elle peut vous aider � mincir. En effet, elle augmente le m�tabolisme basal apr�s la prise alimentaire. D�autres vertus parfois surprenantes Outre ses effets sur le contr�le du poids, le piment a fait l�objet d��tudes dont les r�sultats sont int�ressants en cas de diab�te et en pr�vention de certains cancers des voies digestives. Il am�liore la digestion et, aussi �tonnant que cela puisse para�tre, non seulement il �n�agresse� pas le syst�me digestif, mais prot�gerait au contraire les parois de l�estomac des effets ind�sirables des anti-inflammatoires ! Une mine d�anti-oxydants La capsa�cine est un anti-oxydant, mais elle n�est pas seule � jouer ce r�le dans le piment. Il y a aussi et surtout la luc�oline, la querc�tine et d�autres flavono�des qui prot�gent l�organisme des radicaux libres et donc du vieillissement, mais aussi du d�veloppement de maladies chroniques. En externe contre les douleurs La capsa�cine stimule la production d�un neurom�diateur charg� de d�clencher la douleur lorsque l�organisme subit une blessure. Elle agit comme un leurre et produit ainsi en cas de douleurs un effet antalgique. G�n�ralement, en application locale, la capsa�cine d�clenche d�abord une sensation de br�lure, remplac�e ensuite par une insensibilisation locale. Quelques contre-indications Evidemment, il faut se m�fier des br�lures. Lavez-vous les mains apr�s avoir touch� des piments et, surtout, gare aux yeux et aux muqueuses. Il peut aussi y avoir des interactions avec certains m�dicaments destin�s � soigner la toux ou l�asthme (demandez dans ce cas conseil � votre m�decin). Par ailleurs, mieux vaut �viter les piments quand on a des h�morro�des, le syndrome de l'intestin irritable ou un ulc�re gastrique actif. Et, bien entendu, quand on est allergique aux piments !
