400 g de farine 100 g de margarine 75 g de sucre Une pinc�e de levure 1 �uf Pour la farce : 400 g de dattes zeste d'orange zeste de citron un peu d�eau de fleur d�oranger Huile pour friture -Bien m�langer la margarine avec la farine et la levure -M�langer le sucre avec les �ufs et les ajouter � la farine. Former une p�te lisse et la laisser reposer 2 heures. -Placer les dattes avec deux cuill�res � soupe d'eau dans une casserole et chauffer quelques minutes ; ajouter les zestes et l�eau de fleur d�oranger ; bien m�langer � la fourchette. -Etendre la p�te en rubans de 10 cm de largeur et mouiller les bords avec de l'eau -Placer la farce de dattes au centre du ruban, l'envelopper et sceller les bords avec les doigts. -A l'aide d'un couteau ou d'une roulette � pizza couper des morceaux d'environ 4 cm. -Faire dorer dans beaucoup d'huile bien chaude.
