3 pommes de terre, 1 oignon, quelques branches de coriandre hach�es, 1 gousse d�ail, 1 pinc�e de paprika, 1 pinc�e de poivre noir, sel, 4 �ufs Couper les pommes de terre en cubes et hacher l�oignon finement. Dans une po�le, mettre une noix de beurre et 1 cuill�re � soupe d�huile d�olive, puis faire frire les pommes de terre et l�oignon quelques instant, ajoutez la coriandre hach�e et l�ail, puis les �pices bien m�langer. Dans un saladier, battre les �ufs en omelette et verser sur la pr�paration de pomme de terre. Laissez cuire � feu doux ; une fois le dessous de la tortilla cuite, retournez la po�le d�licatement en vous servant d�un grand plat afin de faire cuire la partie sup�rieure de la tortilla.
