- 2 courgettes moyennes - Huile d'olive - 6 �ufs - 50 g de fromage r�p� - Salade verte pour l'accompagnement Coupez l'oignon en deux puis en rondelles et coupez les courgettes en tranches. Dans une po�le, faites revenir l'oignon et les courgettes avec un peu d'huile d'olive, pendant 10 minutes, � feu moyen, jusqu'� ce qu'ils soient attendris et commencent � prendre de la couleur. Dans un grand saladier, battez les �ufs, puis ajoutez les courgettes et l'oignon. M�langez le tout, r�pez le fromage et versez-le dans le saladier. Dans une petite po�le antiadh�sive, faites chauffer un peu d'huile et versez-y la pr�paration. Faites cuire � feu doux en remuant jusqu'� ce que le dessous soit cuit. Allumez le gril du four et glissez dessous la frittata jusqu'� ce qu'elle soit gonfl�e et bien dor�e sur le dessus. D�coupez en portions et servez avec une salade verte.
