16 carr�s de chocolat riche en cacao (ou de chocolat pralin� ou de chocolat blanc), 200 g de chocolat riche en cacao, 5 �ufs, 120 g de sucre en poudre, 100 g de beurre + une noix pour les moules, 30 g de farine + un peu pour les moules 1 � S�parer les 16 carr�s de chocolat. 2 � Pr�chauffer le four (thermostat 7 � 210�C). 3 � Beurrer et fariner des ramequins ou des moules � muffins. 4 � Faire fondre le chocolat au bain-marie (ou au micro-ondes) avec le beurre, puis d�layer jusqu�� obtention d�une p�te onctueuse. 5 � Dans un saladier, fouetter les �ufs et le sucre jusqu�� ce que la pr�paration double de volume. 6 � Ajouter la farine en pluie, sans cesser de fouetter, puis incorporer la p�te de chocolat en remuant. 7 � Verser une partie de cette pr�paration dans les moules jusqu�au tiers de leur hauteur. 8 � Placer alors 2 carr�s de chocolat dans chaque moule. 9 - Recouvrir avec le reste de p�te, sans d�passer les trois quarts de la hauteur des moules, afin que la pr�paration ne d�borde pas � la cuisson. 10 � Enfourner � mi-hauteur et laisser cuire 10 minutes. 11 � D�mouler les petits coulants avec pr�caution, puis les servir ti�des sur des assiettes individuelles. Astuce : On peut pr�parer la p�te le matin, remplir les ramequins, les r�server au r�frig�rateur, puis les faire cuire au dernier moment.
