Organis�e en collaboration avec la Direction du commerce et l�Association des apiculteurs de Bouira, la foire du miel, d�sormais annuelle, a ouvert ses portes le 29 d�cembre pour ne les fermer que le 13 janvier. Un rendez-vous qui ne cesse d�attirer les foules en qu�te du pr�cieux nectar dont la garantie et la tra�abilit� restent encore incontr�lables, au grand bonheur des malfaiteurs et autres charlatans. Cette rencontre, qui a r�uni une quinzaine d�apiculteurs de la wilaya de Bouira, semble �tre devenue un rendez-vous incontournable pour les amateurs de miel qui peinent tout au long de l�ann�e � s�en procurer sans risquer de tomber dans la salle affaire de miel au sucre converti, devenu l�gion ces derni�res ann�es. Les visiteurs venus en masse ont clairement fait part de cette angoisse constante due au fait que beaucoup d�entre eux, croyant se procurer du miel pur � prix fort, se sont retrouv�s, une fois chez eux, avec un bocal ou deux de sucre converti juste bon � enrober des g�teaux. Une arnaque qui touche toutes les wilayas du pays et que l�Association des apiculteurs de Bouira ne cesse de d�noncer, l�attribuant au manque de vigilance de la part des autorit�s concern�es � �radiquer un commerce aussi n�faste aussi bien pour les consommateurs que pour les producteurs eux-m�mes qui deviennent victimes d�une concurrence d�loyale et ill�gale de surcro�t. Ainsi, le premier conseil qu�un membre de l�association prodigue � tout futur acheteur est de se diriger vers des coop�ratives reconnues et agr��es. Il en existe une quinzaine sur tout le territoire de la wilaya allant des productions basiques de miel aux fleurs, aux plus �labor�es qui cultivent les miels sauvages en montagne ou en for�t au thym ou � l�acacia, garantie d�une puret� sans pareille. Des coop�ratives �tablies dans les communes limitrophes de la ville de Bouira, notamment Aomar, Sour El-Ghozlane ou encore A�t La�ziz et qui cultivent des ruches dans des zones de campagne loin des tumultes et de la pollution des grandes villes. Une occasion pour les habitants de Bouira de faire leurs r�serves en miel pur, de grains de pollen ou de gel�e royale et faire le plein de sant� en pr�vision des journ�es hivernales et de leur lot de petits bobos quotidiens.
