1 kg de potiron, 250 g d'oignons, 20 g de beurre, 50 g de fromage r�p� (gruy�re, parmesan), 1 gousse d'ail, 4 c. � soupe d'huile d'olive Pr�chauffez votre four � 210�C (th.7). Epluchez et �p�pinez le potiron puis coupez-le en cubes et faitesle pocher � l'eau sal�e. Ensuite, pelez et �mincez les oignons, faites-les �tuver doucement dans 3 c. � soupe d'huile d'olive pendant 10 min. Frottez d'ail un plat � gratin en terre, beurrez-le, garnissez-le en couches altern�es de cubes de potiron �goutt�s et d'oignons. Terminez en saupoudrant de fromage r�p� et faites gratiner au four � 210�C (th.7) pendant 20 minutes environ. Madeleines � la pistache 2 �ufs, 70 g de beurre, 80 g de sucre semoule, 110 g de farine, 30 g de pistaches hach�es, 1/2 sachet de levure chimique, beurre pour les moules Pr�chauffer le four � 210�C (th. 7). Dans un saladier, battre les �ufs en omelette avec le sucre semoule. Faire fondre le beurre et l'ajouter au m�lange. Tamiser la farine et la levure et les verser dans le saladier avec les pistaches hach�es. M�langer � nouveau. Beurrer les moules � madeleines et y r�partir la p�te. Enfourner pour 8 � 10 min. Les laisser refroidir avant de les d�guster. La petite astuce : Vous pouvez s�parer les blancs des jaunes et incorporer les blancs mont�s en neige � la p�te avant cuisson, l�g�ret� garantie.