Pour 4 personnes, pr�paration, 20 min cuisson : 35 min - R�frig�ration 5 � 6 h 2 œufs + 2 jaunes, 40 cl de lait, 40 g de chocolat noir, 1/2 orange, 80 g de sucre en poudre, 1 pointe de couteau de cannelle en poudre Pr�levez et taillez le zeste d'orange en fins filaments. Plongez-les dans l'eau froide, portez � fr�missement, laissez 2 min, rincez et �gouttez. Pressez l'orange et filtrez le jus. Faites fondre le chocolat noir dans un bain-marie. Allumez le four � th. 6 (180 �C). Portez le lait � �bullition. Battez les œufs, les jaunes et le sucre � blanchiment. En fouettant, ajoutez petit � petit le lait bouillant.
