On le boit traditionnellement avant de se coucher pour mieux trouver le sommeil. Ses bons c�t�s C'est le calcium du lait qui agit sur notre sommeil, ce sel min�ral ayant des qualit�s relaxantes. Parmi les produits laitiers, c'est le lait qui en contient le plus. On s'endort plus facilement encore si l'on ajoute un filet d'eau de fleurs d'oranger dans son bol. Comme la camomille, cette plante a des vertus s�datives reconnues. Ses mauvais points : Quelques personnes dig�rent mal le sucre du lait, le lactose. Chez elles, un verre de lait peut provoquer des spasmes intestinaux qui les emp�cheront de dormir. Par ailleurs, le lait entier est riche en graisses satur�es (environ 8 g par verre). Celles-ci favorisant le cholest�rol et la prise de poids, mieux vaut choisir du lait demi-�cr�m�. Dose conseill�e : 1 bol, un quart d'heure avant de se coucher et avant de se laver les dents.
* La tisane On a coutume de la pr�parer � la fin des repas, mais ses indications ne s'arr�tent pas l�. Ses bons c�t�s : Il y a tisane et tisane, chaque plante ayant ses propri�t�s m�dicinales propres. Pour dig�rer, on peut faire infuser de la menthe. Le tilleul, la verveine, la camomille ont, quant � elles, des vertus apaisantes. La qualit� des plantes est importante. Ses mauvais c�t�s : Respectez la posologie. Versez de l'eau bouillante sur les feuilles et les laisser infuser 10 � 15 minutes au plus. Ne les laissez jamais mac�rer trop longtemps. Tr�s actifs, les compos�s de la plante se concentrent alors dans la boisson qui devient une d�coction. L'effet th�rapeutique est alors multipli� : une plante laxative peut devenir un lavement et provoquer des diarrh�es fulgurantes. * Le caf� au lait C'est l'association traditionnelle de beaucoup de petits-d�jeuners Ses bons c�t�s : Gr�ce au lait qu'il contient en majorit�, il apporte un quart des besoins quotidiens en calcium. La petite dose de caf� permet de r�veiller ceux qui ont du mal � ouvrir l'œil le matin. Ses mauvais points : Cette association lait-caf� peut provoquer des probl�mes digestifs chez certaines personnes. Ils sont dus � la r�action chimique qui se produit entre les prot�ines du lait et les tanins du caf�. Cette r�action induit la formation de grumeaux qui peuvent causer des diarrh�es, des ballonnements, des naus�es et parfois m�me des vomissements. De telles manifestations peuvent aussi se rencontrer quand on associe le th� et le lait. Dose conseill�e : 1 bol par jour * Le th� : Les Asiatiques en prennent tout au long de la journ�e. Ce qui semble les mettre � l'abri de certains cancers. Ses bons c�t�s : Les flavono�des, qui donnent sa couleur au th�, sont r�put�s �tre quatre fois plus puissants que la vitamine C pour pr�venir le vieillissement de nos cellules. Ils auraient aussi des propri�t�s anticanc�reuses. Une �tude men�e en 1996 aupr�s de 35 000 femmes m�nopaus�es a r�v�l� que, chez celles qui boivent deux tasses de th� par jour, le taux de cancer des appareils digestifs et urinaires est inf�rieur de 40 � 70 % � la moyenne. Sa consommation r�guli�re �quilibrerait aussi notre syst�me digestif en annulant les effets de certaines bact�ries. Et les pr�cieux flavono�des diminueraient le cholest�rol sanguin. Enfin, le th� serait bon pour nos dents car ses feuilles renferment du fluor. Ses mauvais points : On lui conna�t peu d'effets pervers. Dans le th�, la caf�ine (ou th�ine, c'est la m�me chose) est deux fois moins concentr�e que dans le caf�. Le th� nous emp�che donc plus rarement de dormir que le caf�. Son principal d�faut : il ralentit l'absorption du fer dans l'organisme, mieux vaut donc le boire en dehors des repas. Dose conseill�e : 2 tasses par jour. * Le caf� : Il a mauvaise presse alors que, consomm� mod�r�ment, il apporte certains bienfaits Sa caf�ine est un excellent stimulant du syst�me nerveux central. Voil� pourquoi un petit caf� r�active la vigilance. Ses propri�t�s vasodilatatrices am�liorent les performances physiques — le taux de caf�ine est d'ailleurs v�rifi� lors des contr�les antidopage des sportifs de haut niveau. Il facilite la digestion car il augmente la s�cr�tion des enzymes digestives. Bien que riche en min�raux (80 mg de potassium, 3 mg de calcium, 7 mg de phosphore et 1 mg de sodium), un caf� non sucr� ne contient quasiment aucune calorie. Ses mauvais points : Vous suivez un traitement ? La caf�ine en augmentant la toxicit� de la th�ophylline (rem�de contre l'asthme) et de certains antiinflammatoire, limitez votre consommation de caf�. Elle peut aussi provoquer une acc�l�ration du rythme cardiaque et des palpitations. A forte dose, elle peut cr�er une d�pendance chez des personnes qui, priv�es de cal�, sont sujettes � des naus�es, tremblements, somnolence et malaises. Une surconsommation est strictement d�conseill�e chez les d�pressifs et les femmes enceintes. Chez les premiers, un surdosage en caf�ine entretient l'anxi�t�. Les b�b�s des secondes naissent en �tat de manque. La concentration de caf�ine varie selon les cat�gories de caf� : le robusta en contient deux fois plus que l'arabica. A jeun, le caf� peut causer des br�lures d'estomac car il augmente la concentration d'acide dans cet organe. Dose conseill�e : Maximum 3 tasses par jour.
