400 g de pâte feuilletée, la garniture : 500 g de tomates, 4 dl de crème épaisse, 6 œufs, sel, poivre, 60 g de comté ou emmental râpé Monder, épépiner les tomates. Les hacher grossièrement. Les saler et les mettre à égoutter dans une passoire. Battre les œufs entiers. Ajouter la crème fraîche, le fromage râpé, le sel et le poivre, mélanger. Abaisser la pâte et foncer un moule à tarte. Ajouter les tomates égouttées et la préparation à base de crème et d'œuf. Saupoudrer la surface de fromage râpé. Cuire à four chaud, 180°C pendant 45 mn. Servir chaud.
