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Pêche au caramel
Le Soir d'Algérie Publié dans Le Soir d'Algérie le 13 - 08 - 2016

250 g de sucre semoule, 20 cl d'eau, 4 pêches, cannelle en poudre, 8 bâtons de cannelle
Commencez par éplucher vos pêches et mettez-les dans des ramequins. Dans une casserole, ajoutez le sucre et l'eau. Faites-les cuire tout en remuant jusqu'à obtenir un caramel. Une fois cuit, ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre pour aider à la conservation du caramel. Versez le caramel sur les pêches de manière à les recouvrir. Saupoudrez vos pêches au caramel d'un peu de cannelle en poudre et ajoutez les bâtons de cannelle pour la présentation.

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