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P�ches au caramel
Le Soir d'Algérie Publié dans Le Soir d'Algérie le 04 - 06 - 2011

250 g de sucre semoule, 20 cl d'eau, 4 p�ches, cannelle en poudre, 8 b�tons de cannelle
Commencez par �plucher vos p�ches et mettez-les dans les ramequins. Dans une casserole, ajoutez le sucre et l'eau. Faites-les cuire tout remuant jusqu'� obtenir un caramel. Une fois cuit, ajoutez une cuill�re � soupe de vinaigre pour aider � la conservation du caramel. Versez le caramel sur les p�ches de mani�re � les recouvrir. Saupoudrez vos p�ches au caramel d'un peu de cannelle en poudre et ajoutez les b�tons de cannelle pour la pr�sentation.

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