La vue qui baisse, la m�moire qui flanche... fatalit� de l'�ge sans doute mais savez-vous que si vous voulez �tre au top de vos sens et de vos facult�s dans 20 ans, vous pouvez agir d�s maintenant ? Pour une m�moire sans faille, se garder des toxiques Les substances qui pr�sentent une toxicit� pour les neurones sont des ennemies de la m�moire. Or, nous nous exposons parfois, sans le savoir, � ces produits toxiques. Exemple : le mercure. Ce m�tal a la propri�t� de se concentrer au fil de la cha�ne alimentaire. Ainsi, ce sont les poissons qui en contiennent le plus, notamment les poissons carnivores qui se trouvent en bout de cha�ne et qui sont souvent gras, comme le thon (poisson le plus charg� en mercure), l'espadon, le requin ou les poissons � croissance lente comme le fl�tan. Relativement soluble dans l'eau et les graisses, le mercure est facilement transport� dans le corps, jusqu'au cerveau o� il peut provoquer des atteintes neuronales plus ou moins graves (pertes de m�moire, d�pression). Il est m�me suspect� de jouer un r�le dans l'apparition de la maladie d'Alzheimer. Des chercheurs am�ricains ont montr� que les grands consommateurs de poisson, plus expos�s au mercure, peuvent montrer des troubles de l'attention et de la m�moire. Donc manger du poisson oui et au moins deux fois par semaine mais penser � diversifier les esp�ces. Un poison � �viter : l'aluminium Cette fois c'est vers l'eau qu'il faut se tourner car l'aluminium est mieux absorb� dans l'eau que dans les aliments. Ce m�tal vient en partie se concentrer au niveau des cellules nerveuses et principalement dans des zones c�r�brales impliqu�es dans les processus de m�morisation. Une �tude fran�aise a montr� qu'au-del� de 0,1 mg d'aluminium par litre d'eau du robinet, les consommateurs courent un risque deux � trois fois sup�rieur de d�velopper la maladie d'Alzheimer. Fin
