250 g de farine, 4 cuill�res � soupe rases de cacao en poudre, 320 g de sucre glace, 130 g de noix de coco, 250 g de margarine fondue, 1 sachet de levure chimique, 2 cuill�res � caf� d'extrait de vanille, 2 �ufs moyens l�g�rement battus, 2 � 3 cuill�res � soupe de jus de citron (facultatif), 120 g de confiture d'abricot Gla�age : 100 g de beurre, 200 g de chocolat � croquer. Tamiser la farine et la levure, ajouter le sucre glace, la noix de coco et le cacao. Faire un puits et ajouter la margarine fondue et refroidie, l'extrait de vanille et les �ufs. Travailler le m�lange, puis le verser dans un moule (40 X 20), en �galisant la surface. Faire cuire 20 � 25 mn au four pr�chauff� � 180�. Laisser refroidir. Dessus du g�teau : Chauffer la confiture et le jus de citron. Lorsque le m�lange bouillonne, le verser sur le g�teau. Laisser prendre 20 mn. Gla�age : Faire fondre le beurre, en y ajoutant le chocolat, retirer du feu et remuer jusqu'� ce que le chocolat soit fondu et le m�lange devient onctueux. �taler sur le g�teau et laisser prendre pendant quelques heures. Couper en petits carr�s de 5 cm de c�t�. D�corer avec du chocolat blanc fondu au bain-marie, ou de cerises confites et saupoudrer de sucre glace. Placer dans des caissettes. Remarque Les carr�s peuvent se conserver 5 � 6 jours dans une bo�te herm�tique. Pour bien couper les carr�s noix de coco sans les briser, il est conseill� de faire chauffer la lame de couteau. Le chocolat blanc est disponible dans le commerce.
