200 g de chocolat, 350 g de p�te sabl�e, 10 cl de lait, 1 �uf + 2 jaunes, 20 cl de cr�me fra�che liquide, 20 g de beurre, 50 g de sucre glace, 1 cuil � caf� de vanille en poudre, cacao amer. �talez la p�te sur 3 mm d'�paisseur. Garnissez-en un moule beurr�, piquez-la � la fourchette. R�frig�rez 30 min. Allumez le four th. 6 (180 �C) Recouvrez le fond de tarte de papier sulturis� et de l�gumes secs. Enfournez 10 min, retirez la garniture, remettez 5 min et sortez du four. R�glez le th. � 5 (150 �C). Pr�levez des copeaux de chocolat sur la tablette, r�pez le reste. Portez la cr�me et le lait � �bullition. Hors du feu, versez le chocolat r�p�. Fouettez l'�uf, les jaunes et le sucre jusqu'� blanchiment. Incorporez la cr�me au chocolat et la vanille. Versez la pr�paration sur la p�te. Enfournez 20 min. D�moulez la tarte ti�de sur un plat. D�corez-la de copeaux de chocolat, de pistaches. Poudrez-la de cacao. JOLIS COPEAUX : Passez le chocolat au-dessus de la flamme puis r�pez-le avec un couteau �conome
