Les artisans boulangers sont toujours dans l�attente de la seconde rencontre qui devait avoir lieu avec les repr�sentants du minist�re du Commerce apr�s la menace de gr�ve brandie par la corporation. Cette r�union devait aboutir � une commission de travail. C�est ce qu�a affirm� hier M. Hentour, pr�sident du comit� national des boulangers. Une r�union tenue au d�but du mois de janvier dernier et regroupant les repr�sentants des deux parties avait, rappelle le repr�sentant des boulangers, abouti � la promesse de la baisse des charges fiscales pour cette cat�gorie socioprofessionnelle. Devant cet engagement de la part de l�autorit� de tutelle, les boulangers avaient d�cid� de surseoir son mouvement de protestation. Revendiquant en premier lieu l�augmentation de la marge b�n�ficiaire sur le produit, ils pr�cisent n�anmoins qu�ils n�ont jamais exig� l�augmentation du prix de ce produit de grande consommation qu�est le pain. Ces professionnels expliquent de ce fait que l�augmentation de la marge b�n�ficiaire n�aura pas d�incidence sur le prix de la baguette. Par ailleurs et en plus des taxes, il a �t� question du fait que les tarifs des charges comme l��lectricit� et l�eau soient revus � la baisse. Les boulangers affirment pour leur part travailler � perte et mettent en avant le prix de la farine qu�ils ne trouvent pas sur le march� � moins de 2150 DA alors que le prix administr� de ce produit est de 2000 DA. En plus de l�augmentation du prix de la farine, les boulangers �voquent les tarifs en hausse d�autres ingr�dients depuis l�ann�e 1996 comme cela est le cas pour le sel et la levure. Apr�s donc de nombreuses menaces de gr�ve et de multiples rencontres avec les repr�sentants du minist�re de tutelle, les boulangers sont toujours dans l�attente de la satisfaction de leur principale revendication qui demeure sans r�sultats. Beaucoup parlent m�me d�un affaiblissement in�luctable de cette corporation et de la baisse progressive du nombre de boulangers en activit�. �Cette activit� n�est plus rentable et beaucoup pr�f�rent se tourner vers la fabrication de la p�tisserie, activit� plus lucrative�, t�moigne un boulanger. Enfin, M. Hentour a �voqu� hier la participation des artisans boulangers alg�riens au mondial du pain 2007 qui a vu le concours de neuf pays dont la France, la Belgique et la Chine. �Nous sommes huiti�mes dans le classement g�n�ral, toutefois nous n�avons pu emmener avec nous l�aide-boulanger qui n�a pu obtenir son visa � temps. Ceci alors que nous n�avons pas pu r�aliser le pain typique vu l�absence de gaz sur les lieux du concours�, a d�clar� notre interlocuteur. Ce dernier pr�cisera en outre que pour le concours �Pain du monde�, l��quipe alg�rienne a �t� class�e cinqui�me et troisi�me pour le concours �Go�t, nutrition et sant�.
