4 personnes - 200 g de bl� concass� - 1 oignon - 2 c.�.s d�huile d�olive - 2 c.�.c de coriandre hach�e - 1 pinc�e de piment doux - 1 pinc�e de safran - 2 litres d�eau - Sel et poivre Temps de pr�paration : 60 mn Pr�paration - D�layer le safran dans un petit verre d�eau chaude. - Mettre les 2 l d�eau dans une marmite, porter � �bullition, ajouter le safran d�lay�, le piment doux, l�oignon �minc�, l�huile d�olive et le bl� concass�, saler et poivrer et laisser mijoter pendant une heure environ sur feu doux. - Dix minutes avant la fin de cuisson ajouter la coriandre hach�e.
