�Yennayer�, �Edderraz ou El-Am� est l�une des f�tes les plus populaires � M�d�a o� elle est c�l�br�e, chaque ann�e, avec faste et ferveur dans l�ancienne capitale du Titteri, qui accueille l�av�nement du Nouvel An amazigh comme un grand �v�nement auquel on se pr�pare des jours � l'avance. Pour les anciens, la c�l�bration de Yennayer est un signe d�attachement � l�histoire commune de la soci�t� alg�rienne et la sauvegarde d�un patrimoine populaire local, transmis de g�n�ration en g�n�ration depuis l��poque numide. Outre l�ambiance mystique qui caract�rise souvent cette f�te populaire, au sein notamment des confr�ries religieuses diss�min�es � travers les diff�rentes localit�s de la wilaya, Yennayer se distingue, n�anmoins, par ses aspects culinaires, symbolis�s par des plats et des mets traditionnels qui remontent tr�s loin dans le temps. Les aspects de cette c�l�bration apparaissent de fa�on particuli�re dans les march�s o� sont expos�es plusieurs vari�t�s de g�teaux, soigneusement entrepos�es dans des couffins en osier, mais �galement au sein des familles dont les m�nages redoublent, � cette occasion, d�ing�niosit� en mati�re de pr�paration culinaire. Ceci dit, les plats les plus pris�s restent, sans conteste, le couscous et la chakhchoukha, dont la consommation est accompagn�e souvent de g�teaux traditionnels, comme les �maarek� (cr�pes � base de semoule) ou �er-rfis�, servis avec du th� � la menthe durant toute la dur�e de la f�te. Durant la soir�e, la ma�tresse de maison pose une jatte (gasa�) ou un grand plateau en cuivre, au centre de la maison, puis on fait entrer le nouveau-n� ou le plus jeune membre de la famille et on d�verse sur sa t�te des g�teaux et des fruits secs, un symbole d�abondance et de richesse pour la personne en question et sa descendance, conform�ment � une ancienne tradition qui se perp�tue encore dans nombre de m�nages. A la fin du c�r�monial, on proc�de � la distribution des g�teaux et des fruits r�cup�r�s de la �gasa� aux membres de la famille, dans une atmosph�re empreinte de joie et de ga�t�.
