Manger des l�gumineuses � grains, comme les haricots, pois, lentilles et pois chiches, peut aider � combattre des maladies cardiaques, l�ob�sit� et le diab�te, selon les r�sultats de chercheurs d�universit�s am�ricaines et canadiennes pr�sent�s le 7 f�vrier. La consommation de ces l�gumes aiderait aussi � garder une bonne sant� g�n�rale. �Les haricots, les pois et les lentilles pr�sentent un �norme potentiel de r�duction du cholest�rol, de lutte contre les maladies cardiovasculaires, de gestion de l�insuline et de protection des intestins�, a d�clar� Peter Watts, directeur de l�innovation de la soci�t� Pulse Canada. Les r�sultats des �tudes cliniques montrent que les l�gumineuses � grains peuvent contribuer � une meilleure ma�trise des probl�mes de sant� li�s au poids, notamment le diab�te de type II et les maladies cardiaques. La consommation r�guli�re de haricots et autres l�gumineuses � grains peut contribuer � r�duire le taux de triglyc�rides et de cholest�rol dans le s�rum, deux facteurs de risque majeurs des maladies cardiovasculaires. L��tude �tablit �galement un lien entre la consommation de l�gumineuses � grains et une meilleure sant� des art�res ainsi qu�une r�duction de la pression art�rielle. Plusieurs �tudes ont d�montr� que la consommation r�guli�re de l�gumineuses � grains est un outil important pour combattre l�ob�sit� dans la mesure o� elles procurent un sentiment de sati�t� et aident � perdre du poids. Les diab�tiques pourraient �galement tirer profit de la consommation des l�gumineuses du fait de leur index glyc�mique faible et de leur contribution � la r�gulation du taux d�insuline.
