La 7e �dition du Salon national du couscous et des p�tes traditionnelles, organis�e au niveau de la maison de la culture de Mila du 29 juin au 1er juillet, a tenu toutes ses promesses de grande manifestation culinaire de plus en plus pris�e et sollicit�e par de nombreux participants. Timide et parfois b�cl�e lors des premi�res �ditions, la f�te du couscous est organis�e, depuis d�j� quatre ann�es, par l�infatigable et toujours disponible directeur de wilaya de la petite et moyenne entreprise et de l�artisanat, Yazid Gouah, qui se d�m�ne comme il peut avec sa petite �quipe pour la r�ussite de ce rendez-vous annuel, malgr� le manque de moyens. Pour cette ann�e, et c�est l� un record jamais atteint, le nombre de participants avoisine la soixantaine dont 40 ont concourus pour le meilleur plat de couscous, tandis que les autres ont expos� des produits ayant une relation avec l��v�nement, � l�instar des ustensiles traditionnels de cuisine, la poterie, la dinanderie, p�tes et autres p�tisseries traditionnelles. 21 wilayas venues des quatre coins d�Alg�rie �taient pr�sentes, � savoir Mila, Guelma, Khenchela, Batna, M�sila, S�tif, T�bessa, Oum- El-Bouaghi, Souk Ahras, Jijel, Skikda, Taref, Annaba, El- Oued, Ouargla, Adrar, Na�ma, Tizi-Ouzou, M�d�a, Mascara et Alger. La premi�re journ�e a �t� r�serv�e � la d�gustation publique de poisson grill�, en l�occurrence la carpe royale provenant du barrage de Beni Haroun, organis�e par l�antenne de Mila de la p�che sous la houlette du dynamique Ahmed Bendjeddou, qui est en train de lancer la pratique de la p�che continentale dans cette wilaya disposant de trois importants barrages, une activit� pris�e et bien rentable ; la preuve, le march� conclu entre un jeune investisseur qui vient d�acqu�rir une petite barque de p�che et la Sarl Sidi Achour, une poissonnerie implant�e � Collo, pour la livraison de 10 q/jour de poisson d�eau douce (carpe) pour leur mise en bo�te. Le produit expos� � l�occasion de ce salon du couscous est d�j� commercialis�. Une belle ambiance de f�te a r�gn� lors de la pr�paration et de la d�gustation des plats pr�sent�s pour cette comp�tition dont les membres de jury, des professionnels en art culinaire (h�tellerie), ont proclam� une repr�sentante de Mila vainqueur du 1er prix, suivie de celle de Tizi-Ouzou et enfin de Annaba. Apr�s la distribution des prix et des attestations de participation, rendez-vous a �t� donn� pour l�ann�e prochaine pour la 8e �dition.
