D�s que la hausse des temp�ratures se fait sentir, les Alg�riens abusent du ventilateur et du climatiseur. Un bouleversement de leurs habitudes alimentaires se fait �galement constater. En effet, la consommation de glaces augmente consid�rablement durant l��t�. Sp�cialis� dans les glaces, le salon Maghreb de la rue Didouche-Mourad sert ce genre de friandises tout au long de l�ann�e. L��t� est, selon son g�rant, �la haute saison� de consommation de cr�mes glac�es et de sorbets. �Durant l��t�, nous recevons des familles et des jeunes couples venus sp�cialement pour consommer une coupe de glace ou de sorbet�, souligne-t-il. Ainsi, plusieurs vari�t�s de coupes sont propos�es aux �amateurs des cr�mes glac�es�. Fruit�es, chocolat�es, enrob�es d�amandes ou de cacahu�tes, avec chantilly ou couvertes de miel, ces coupes de glace peuvent atteindre les 300 DA. Ce sont les m�mes prix qui reviennent pratiquement dans tous les salons de glaces de la capitale. Aux Andalous, un salon de la place Maurice-Audin, le g�rant affirme que les gens pr�f�rent aller d�guster des cr�mes sur le littoral tel Staou�li ou Dou�ra. �Les consommateurs de glaces sont souvent des familles. Celles-ci ne s�aventurent pas � s�installer sur des terrasses situ�es sur des trottoirs en plein centre-ville�, explique-t-il. Pour les bourses modestes, les �piceries, les boulangeries et les pizz�rias restent leur seule destination pour d�guster une glace. A l�approche de la saison estivale, ces commerces installent � l�entr�e de l��tablissement des machines � glaces. A Ferhat-Boussa�d (ex-Meissonier), Nacer, g�rant d�une boulangerie, am�nage dans son commerce, au d�but de chaque saison estivale, un petit espace pour la consommation de cornets ou gobelets de glaces � �petit� prix. Sp�cialis� en cr�ponet, Nacer assure que son produit fait � base de citron naturel conna�t une grande r�putation aupr�s de sa client�le. �Nous avons des clients habituels notamment des femmes qui viennent sp�cialement pour le cr�ponet�, dit-il. Sur les modestes tabourets de ce commerce, des femmes �g�es, des jeunes filles et m�me des enfants d�gustent un cornet ou un gobelet de ce produit. Rencontr�e au sein de cette boulangerie, Djahida, une jeune femme du quartier, t�moigne du parfait go�t de cette glace et des conditions d�hygi�nes respect�es. �Je suis une fid�le cliente depuis plusieurs ann�es et je reviens ici � chaque �t� manger ma glace pr�f�r�e�, a-t-elle assur�. Satisfaits de ce produit, ces habitu�s du cr�ponet reviennent toujours vers ce petit commerce. Avec ce sorbet typiquement alg�rien, ce commer�ant s�est fait d�cerner par ces clients le titre de �roi du cr�ponet�.
