300 g - P�te � pain, 400 g - Fromage frais, 6 - Pommes de terre, 75 g - Olives noires d�noyaut�es, 2 branches - Thym sec, 2 - �ufs, 1 cuiller�e � soupe - fromage r�p� 50 g - Beurre 1 cuiller�e � soupe - Huile, sel, poivre Epluchez les pommes de terre et coupez-les en petits morceaux. Lavez-les et s�chez-les dans un linge. Faites chauffer l�huile et le beurre dans une sauteuse. Ajoutez les morceaux de pommes de terre et baissez le feu au minium. Couvrez et faites cuire 20 minutes en remuant r�guli�rement. Pendant ce temps, m�langez le fromage frais avec les �ufs entiers. Salez et poivrez. Coupez les olives en deux et ajoutez-les � la pr�paration. Parsemez de thym. Ajoutez le fromage. M�langez bien. Pr�chauffez le four th. 7 (210�). Divisez la p�te � pain en six p�tons. Moulez chaque p�ton dans des ramequins pr�alablement beurr�s. Egouttez les pommes de terre dans du papier absorbant puis r�partissez-les dans les fonds de tartelettes. Versez ensuite la pr�paration au fromage frais sur les pommes de terre. Enfournez et faites cuire 15 minutes.
