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Poulet aux champignons et � la moutarde
Le Soir d'Algérie Publié dans Le Soir d'Algérie le 02 - 02 - 2010

300 g de blanc de poulet, 1 oignon blanc, 10 cl de cr�me liquide, 1 cuill�re � soupe de moutarde, estragon, 1 bo�te de champignons
Couper les blancs de poulet en morceaux. Peler et hacher l'oignon. Faire chauffer une po�le avec une cuill�re d'huile. Y faire saisir � feu vif le hachis d'oignon et le poulet. Baisser le feu, et laisser mijoter pendant 10 minutes. Ajouter la moutarde et la cr�me, puis les champignons. M�langer et laisser cuire encore 5 bonnes minutes, le temps que la sauce r�duise. Saler, poivrer et ajouter l'estragon cisel�.

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