Le vinaigre est un pr�cieux alli� sant�. Riche en nutriments, il aiderait � maigrir, faciliterait la digestion, aurait des vertus anticholest�rol, antihypertension, et lutterait contre le vieillissement ou les otites. 1. Le vinaigre aide � maigrir Plusieurs �tudes su�doises en 2005 montrent que l�ajout de vinaigre � l�alimentation apporte une plus grande sensation de sati�t� apr�s le repas, sugg�rant ainsi une r�duction de l�apport en calories � long terme et �la perte de 500 g par mois�, selon les sp�cialistes. En clair, c�est un coupe-faim. Posologie : 1 c. � caf� de vinaigre de cidre (ou de pomme) dans un verre d�eau 3 fois/jour, entre 4 et 6 mois. Contre-indications : aucun et si vous respectez bien ces dosages, sauf en cas d�ulc�re s�v�re, de gastrite ou de reflux gastro-�sophagien. 2. Le vinaigre lutte contre le cholest�rol Le vinaigre de cidre est riche en pectine, une fibre soluble dans l�eau qui ralentit l�absorption des aliments et des liquides dans l�intestin. En parcourant lentement l�appareil digestif, elle �liminerait au passage le cholest�rol. Posologie : 1 c. � caf� de vinaigre de cidre (plus riche en �l�ments nutritifs) avec 1 c. � caf� de miel bio dans un verre d�eau, 3 fois/jour, 1/4 d�heure avant les repas, pendant environ 3 mois. Contre-indications : aucune si vous respectez bien les dosages, sauf en cas d'ulc�re s�v�re, de gastrite ou de reflux gastro-�sophagien. 3. Le vinaigre facilite la digestion Des chercheurs japonais ont montr� que l�absorption quotidienne de vinaigre de cidre pourrait pr�venir les ulc�res gastriques en poussant l�estomac � s�cr�ter un suc protecteur. Il serait aussi efficace contre les bact�ries � l�origine de troubles digestifs, comme la colite, et permettrait de limiter les risques d'intoxication alimentaire. Que prendre pour mieux dig�rer ? 1/2 c. � caf� de vinaigre de cidre avec 1 c. � caf� de miel dans un verre d�eau ti�de, 1 fois/jour, jusqu�� disparition des sympt�mes. En cure de 3 � 4 jours maximum. Consultez si les sympt�mes persistent plus de 48 heures. Contre-indications : n�utilisez que de faibles doses de vinaigre, sous peine d�inversion des effets. 4. L�acide ac�tique aurait des vertus contre l�hypertension La consommation quotidienne de vinaigre serait associ�e � une diminution de la tension art�rielle. C�est la conclusion d�une �tude japonaise r�alis�e en 2001. L�acide ac�tique du vinaigre diminuerait la pression sanguine et l�activit� de la r�nine, enzyme responsable de la production de peptides en cause dans l�HTA. Posologie : 2 c. � caf� de vinaigre de cidre (les pommes sont particuli�rement riches en nutriments) avec 1 c. � caf� de miel bio dilu�s dans un verre d�eau 2 fois/jour, 4 � 6 mois maximum, en compl�ment d�un traitement si besoin. Contre-indications : aucune si vous respectez bien ces dosages sauf en cas d�ulc�re s�v�re, de gastrite ou de reflux gastro-�sophagien. 5. Le vinaigre r�gule le taux de sucre dans le sang Des �tudes su�doises en 2005 montrent que l�ajout de vinaigre (entre 15 et 30 ml) � un repas contenant des glucides permet d��quilibrer le taux de sucre (glyc�mie) dans le sang. L�acide ac�tique de vinaigre serait � l�origine de cet effet. A retenir si vous avez du diab�te de type 2. Posologie : 1 c. � caf� de vinaigre de cidre bio (plus riche en �l�ments nutritifs) dans un verre d�eau, 3 fois/jour, 1/4 d�heure avant les repas, 3 mois pour commencer, puis en fonction de vos besoins si r�sultats. Contre-indications : aucune si vous respectez bien les dosages, sauf en cas d�ulc�re s�v�re, de gastrite ou de reflux gastro-�sophagien. 6. Le vinaigre calme les maux de gorge Tous les vinaigres sont de puissants antiseptiques qui d�truisent les bact�ries. On pourrait donc les utiliser comme antiinfectieux pour soigner les maux de gorge. A noter en cas d�infections � la gorge, angines, laryngites. Posologie : 1 c. � caf� de vinaigre de cidre avec 1 c. � caf� de miel dans un verre d�eau chaude ou une tisane d�eucalyptus, 4 fois/jour, jusqu�� ce que la douleur et la fi�vre disparaissent. Consultez si les sympt�mes persistent plus de 48 heures. Contre-indications : aucune si vous respectez bien les dosages, sauf en cas d�ulc�re s�v�re, de gastrite ou de reflux gastro-�sophagien. 7. Il lutte contre les maux d�oreille Selon une �tude sud-africaine de 1998, le vinaigre serait un puissant antibact�rien, notamment sur les staphylococcus, streptococcus, qui causent les maux d�oreilles (otite, infections du conduit auditif�). Il pourrait pr�senter un int�r�t en cas d�infections r�currentes. Posologie : En cas d�infection, remplissez le canal auriculaire avec du vinaigre de cidre bio ti�de, la t�te pos�e de fa�on que cette solution pose 1 min. Puis tournez la t�te, videz sur un mouchoir et recommencez de l�autre c�t�. De 2 � 4 fois/jour jusqu�� ce que la douleur et la fi�vre disparaissent. Contre-indications : N�introduisez aucun liquide s�il y a perforation des tympans. 8. Le vinaigre lutte contre l�ost�oporose Ajoutez le vinaigre � son alimentation pendant 32 jours augmenterait la solubilit� du calcium et son absorption par l�intestin, selon une �tude japonaise r�alis�e en 1999. L�acide ac�tique du vinaigre permettrait �galement de r�duire la vitesse de renouvellement osseux caus�e par la m�nopause et son bouleversement hormonal, et de pr�venir l�ost�oporose. Posologie : 1 c. � caf� de vinaigre de cidre dans un verre d�eau 1 fois/jour en compl�ment de comprim�s de multimin�raux (calcium, potassium�) entre 4 et 6 mois maximum. Contre-indications : aucune si vous respectez bien ces dosages sauf en cas d�ulc�re s�v�re, de gastrite ou de reflux gastro-�sophagien. 9. Vinaigre : des vertus antivieillissement Les radicaux libres sont les principaux responsables du vieillissement. La consommation d�aliments riches en antioxydants pourrait les rendre inoffensifs. Or, le vinaigre de cidre contient l�un des principaux antioxydants : du b�ta-carot�ne naturel et assimilable. Il pr�sente un int�r�t contre le vieillissement pour tout adulte, surtout si vous �tes fatigu�, le vinaigre apportant des �l�ments nutritifs (bore, potassium, fer�). Posologie : 1 c. � caf� de vinaigre de cidre bio dans un grand verre de jus de l�gumes (carottes, tomate�) 1 � 2 fois/jour, aussi longtemps que d�sir�. Contre-indications : aucune si vous respectez bien ces dosages sauf en cas d�ulc�re s�v�re, de gastrite ou de reflux gastro-�sophagien.
