«21 000 boulangeries seront ouvertes à travers le territoire national durant le mois de Ramadhan pour assurer la disponibilité du pain et éviter toute éventuelle pénurie», a indiqué Hadj Tahar Boulenouar, porte-parole de l'Union générale des commerçants et artisans algériens (UGCAA). Contacté, M. Boulenouar a affirmé que les boulangers poursuivront leurs activités durant le mois sacré. «Nous nous sommes entretenus récemment avec la commission nationale des boulangers qui a confirmé que toutes les boulangeries resteront en service», a-t-il dit. Le même responsable a par ailleurs mis l'accent sur les préoccupations des boulangers durant le mois de Ramadhan. Il a cité, à ce propos, les points de vente informels. «C'est injuste envers les commerçant formels qui travaillent en toute légalité et nuisible à l'économie nationale», a-t-il indiqué, ajoutant que «le pain doit absolument se vendre dans des boulangeries ou dans des dépôts spécifiques et non dans des alimentations générales». Il a noté en outre les dangers de la vente informelle. «Il y a des commerçants irresponsables qui donnent des produits périmés à des jeunes pour les vendre à bas prix dans les rues et ils se partagent les bénéfices». M. Boulenouar a cité également les coupures d'électricité qui perturbent le travail des boulangers. «Les boulangers lancent un appel à Sonelgaz pour la garantie d'électricité, car ils travaillent sous pression et sous la peur d'être bloqués à tout moment», a-t-il déploré. Il a cité, entre autres, la pénurie d'eau dont souffrent les boulangers du Sud, notamment dans la wilaya de Béchar. «Nous avons eu une plainte des boulangers de cette localité car ils travaillent dans de mauvaises conditions». L'interlocuteur a fait savoir par ailleurs qu'une rencontre avec la commission nationale des boulangers aura lieu dans trois semaines pour faire un constat de cette activité durant le mois de Ramadhan et établir une organisation de permanences durant la fête de l'Aïd el fitr. «La pénurie de pain à Alger durant les fêtes religieuses demeure un vrai problème, étant donné que la majorité des employés habitent hors de la capitale et veulent tous prendre des congés pour retrouver leur familles», a-t-il expliqué, ajoutant : «Cette année, nous ferons notre possible pour combler le déficit des produits alimentaires de large consommations et inciter les commerçants à respecter la loi en vigueur».
