Le contrôle bactériologique et physico-chimique des aliments, des eaux de boisson et des eaux de baignade a été au centre des préoccupations et des débats du séminaire régional sur la prévention des risques de maladies à transmission hydrique et des salmonelloses, avant-hier au centre paramédical de Tlemcen. Organisé par la direction de la santé de la wilaya, en collaboration avec l'université, ce regroupement scientifique qui s'inscrit dans la prévention de la santé publique à l'approche de la saison estivale nécessite, selon les intervenants, des mesures particulières caractérisées essentiellement par un contrôle rigoureux de tous les produits périssables et de large consommation et des conditions de stockage particulières, mais aussi des analyses des points et réservoirs d'eau et des eaux de baignade, ajoutant que ce sont là les principaux vecteurs de contamination et d'intoxication qui nécessitent un strict contrôle en amont et en aval, sans omettre la lutte contre les moustiques en cette période de grande chaleur. Les spécialistes participant à ce séminaire régional ont fait un bilan exhaustif de la situation épidémiologique des toxico-infections alimentaires collectives (Tiac) et des maladies à transmission hydrique qu'a connues le pays ces dernières années. Ils ont souligné aussi les efforts menés dans ce cadre pour les réduire, tout en reconnaissant que la lutte contre ces épidémies nécessite aussi et avant tout une prise de conscience des consommateurs qui doivent impérativement changer de comportement en veillant à la vérification et au contrôle des produits achetés ou consommés. Pour le Dr Djoudad, les cas de typhoïde enregistrés ces trois dernières années dans la wilaya sont la conséquence du non-respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires. Les mesures énergiques prises ont permis d'endiguer les épidémies successives, et le citoyen a une part de responsabilité dans toutes ces infections car la prévention nécessite des contrôles et le respect des normes à tous les niveaux et stades de la chaîne alimentaire, depuis la production jusqu'à la transformation et le conditionnement des produits. Par ailleurs, l'accent a été mis sur les analyses des eaux de baignade et leur surveillance, notamment les eaux polluées par des produits toxiques ou chimiques, afin de prévenir les risques sanitaires liés à leurs effets. Dans cette perspective, le Dr F. Mouffok a insisté sur la «nécessité de procéder à des prélèvements d'échantillonnages au niveau des eaux de baignade et de les analyser afin d'éviter tout risque et permettre aux estivants des baignades sécurisées».
