Le prix du poulet ne cesse d'augmenter depuis le début du Ramadhan. Sa baisse n'est apparemment qu'une mauvaise farce puisque l'on vend le kilogramme au prix de 335 DA au marché de Chéraga. Le poulet le moins cher se vend à 300 DA dans les environs d'Alger et dans quelques régions des hauteurs (Kouba et alentours). Le citoyen ne sait plus où donner de la tête. Lui qui a toujours favorisé cette viande parmi d'autres vu son prix. Lui qui s'attendait à acheter cette viande à 250 ou 260 DA/kg, il se trouve aujourd'hui contraint d'acheter un demi-poulet ou une cuisse, histoire de dire qu'il met des protéines dans son assiette. Il peut dès lors se rabattre sur le poulet congelé à 250 DA acheté chez Avicole, ce groupe qui fait partie de la Société de gestion des participations de l'Etat Proda, qui pilote l'opération de régulation du marché algérien de la viande. Nous parlons du poulet congelé car il s'agit bien du seul poulet auquel on a gardé le prix «promis». Le poulet frais, plastifié, étiqueté et mis en barquette se vend à 290 DA, au lieu de 280 DA, comme l'avait prévu Proda. Il faut dire, en outre, qu'il est ridicule de parler d'une différence de 10 DA vu que le kilogramme de poulet se vend à 300 DA chez certains marchands privés. Pour rappel, la SGP Proda avait lancé un dispositif au mois de mai afin de réguler le système de vente et élargir, entre autres, la filière avicole. Pourtant, le commerce avicole est apparemment toujours sous l'emprise de la spéculation. Les vendeurs se jouent comme bon leur semble des prix. Un marchand, à titre d'exemple, nous a donné deux prix différents en un intervalle de vingt minutes. De quoi confirmer l'anarchie dans les marchés, où tout le monde jongle avec les prix. De plus, les éleveurs ovins affirment, de leur côté, que le kilogramme du poulet est vendu à 180 DA. Ils continuent ainsi à être soumis au diktat des spéculateurs. L'on dira que l'opération Proda est de bonne foi mais les efforts semblent être de loin insuffisants. Peut-être que le citoyen verra un jour le fruit de ces nouvelles mesures entreprises par l'Etat. En attendant, il se contentera de consommer avec modération la viande blanche durant le mois de Ramadhan… comme d'ailleurs toute autre viande.
