Appelée aussi «diarrhée du voyageur», la turista débute brusquement, soit pendant le séjour soit au retour. La turista est le plus souvent provoquée par un brusque changement des habitudes alimentaires, ce qui entraîne la sécrétion d'une toxine par les germes de l'intestin. Elle dure de deux à trois jours et se caractérise par l'émission de plus de trois selles liquides par jour. Elle n'est dangereuse que pour les personnes âgées et les bébés, en raison des risques de déshydratation. Les bons réflexes pour qu'elle ne s'éternise pas : - Supprimez temporairement les légumes, les fruits, les laitages et les graisses cuites. Adoptez une alimentation légère à base de riz, de viande blanche, de compote (notamment de compote de coing dont les tanins en font un antidiarrhéique efficace) et de bananes. - Buvez beaucoup d'eau pour compenser les pertes hydriques. Longtemps conseillées, les boissons au cola ne semblent finalement pas apporter de bénéfice particulier. Préférez les boissons de réhydratation qu'on achète en pharmacie, qui permettent de compenser rapidement les pertes en sels minéraux. - En règle générale, la turista se traite avec des antidiarrhéiques ou des pansements digestifs, auxquels on ajoute un antispasmodique, pour calmer les douleurs abdominales. Mais certains médecins estiment qu'il ne faut pas enrayer la diarrhée trop vite, car c'est le moyen le plus naturel dont dispose votre organisme pour se débarrasser des substances nocives. - Afin d'éviter les récidives, mangez des viandes très cuites, refusez les fruits non pelés devant vous, ne buvez pas d'eau non bouillie ou non encapsulée. Et méfiez-vous des glaçons car ils sont le plus souvent préparés avec l'eau du robinet. Si la turista persiste malgré ces mesures diététiques ou si elle s'accompagne de maux de ventre, de saignements et de grosse fatigue, prenez rendez-vous chez le médecin. Celui-ci jugera s'il s'agit d'une toxi-infection d'origine bactérienne (salmonelles, schigelles, Escherichia coli...). L'été, à cause de la chaleur, les produits à base d'œufs ou de lait ou les viandes mal cuites sont les plus concernés par ces contaminations.
