«Il n'y aura pas de pénurie de pain pendant les deux jours de l'Aïd El Fitr.» C'est du moins ce que nous a affirmé le responsable de l'Union nationale des boulangers, Kalafat Youcef. L'Union nationale des boulangers, par la voix de son président, rassure donc les consommateurs sur la disponibilité du pain. Ces derniers craignent d'ores et déjà les tensions récurrentes des jours de fête sur ce produit de large consommation. Pour ce syndicat placé sous la tutelle de l'Union générale des commerçants et artisans algériens (UGCAA), les boulangeries seront ouvertes durant les jours de fête. Toutefois, des fermetures seront opérées le premier jour de 8h à 10h durant l'accomplissement de la prière de l'Aïd. Des directives ont été données dans ce sens à tous les boulangers, au nombre de 14 000 au niveau national, pour qu'ils restent ouverts et à la disposition du client et afin d'éviter les pressions sur le pain. «90% des boulangers d'Alger seront ouverts. Seuls ceux qui emploient des ouvriers qui ne sont pas de la capitale devront fermer boutique», explique M. Kalafat, qui ajoute que le syndicat n'a pourtant reçu aucune demande de départ en congé de la part des boulangers le jour de l'Aïd. «La fermeture de 10% des magasins n'aura pas d'incidence», dira notre interlocuteur. L'Union nationale des boulangers a cependant lancé un appel aux consommateurs pour qu'ils achètent le pain la matinée afin d'éviter les désagréments.
