En l'espace de quelques jours seulement, les prix du sucre ont grimpé de 40 DA /kg. Certains commerçants continuent d'afficher les anciens prix, car ils disposent encore d'un ancien stock. Cependant, d'autres affichent les nouveaux prix. Hier, les quelques grossistes ouverts à Gué de Constantine (Alger) qui disposaient encore de cette matière première, le cédaient entre 115 et 120 DA/kg. Les prix risquent de grimper avec la fermeture des grossistes qui veulent fuir les contrôles des services de la direction du commerce de la wilaya d'Alger. La hausse des prix a été enregistrée au cours de la première semaine de 2011, conjuguée à une raréfaction qui ne tardera pas à se manifester au niveau des commerces de détail. Au sujet de la disponibilité du produit, les grossistes rencontrés à Gué de Constantine ont refusé de s'exprimer. C'est en fonction des disponibilités et des prix à l'importation, ont-ils tenté de justifier. L'instabilité des prix du sucre semble devenir un phénomène cyclique qu'enregistre l'Algérie juste après une hausse des prix au niveau du marché international. Pourtant, le groupe Cevital produit localement le sucre et dispose de capacités suffisantes à même de maintenir des prix stables. Cependant, on constate que la flambée des cours mondiaux est vite répercutée sur le marché local. La spéculation bat désormais son plein et une pénurie est à craindre dans les prochains jours, a commenté un commerçant. L'augmentation des prix ne fera qu'aggraver le recul du pouvoir d'achat des ménages. Une famille de 5 personnes devra, par exemple, débourser plus de 700 DA par mois pour les besoins en sucre. «Dans les prochains mois, l'évolution des cours dépendra pour beaucoup du niveau de l'excédent en Inde et de la décision de son gouvernement en matière d'exportation», estimaient hier des spécialistes, ajoutant que «les cours mondiaux du sucre reflètent un équilibre mondial entre l'offre et la demande désormais perçu comme très précaire». La hausse des cours du sucre s'est poursuivie et amplifiée depuis octobre 2010. Le cours moyen du sucre roux est passé de 506 dollars/tonne en septembre 2010 à 640 dollars/tonne en novembre et décembre 2010, enregistrant une envolée de 26%. Le sucre blanc augmentait, quant à lui, de 608 à 734 dollars/tonne sur la même période, en affichant une hausse de 21%. À la mi-novembre, les cours mondiaux du sucre ont battu les records précédemment enregistrés en janvier 2010, en franchissant les seuils symboliques de 660 dollars/tonne pour le sucre roux et de 800 dollars /tonne pour le sucre blanc.
