Les intoxications alimentaires représentent un problème crucial de santé en Algérie. Trente-six stagiaires ont été victimes d'une intoxication alimentaire, à l'Institut de la formation professionnelle de la commune et daïra d'El Eulma, à l'est du pays. Selon un communiqué de la Protection civile, parvenu à notre rédaction, trente-deux (32) stagiaires ont quitté l'établissement hospitalier dans un état jugé satisfaisant. Ainsi, les intoxications frappent à l'est du pays, en plein mois de décembre, preuve que le phénomène existe tout au long de l'année. Mais durant la période estivale, il devient plus important. L'augmentation du risque d'intoxication est due à la chaleur qui favorise le développement des microbes, à la consommation d'aliments non contrôlés et aux repas collectifs que les personnes prennent lors des fêtes(mariages, etc.) Aussi, les wilayas de l'Est ont particulièrement fait la une des journaux ces derniers temps suite à de sévères intoxications collectives. La dernière en date est certainement celle qui a touché le centre d'examen Abdesselam Abdallah, à Bordj Bou Arréridj, l'été dernier. Les candidats à l'examen de 6e ont été admis à l'hôpital suite à cet empoisonnement. Aucun décès n'a été enregistré, mais les faits étaient si graves qu'ils ont donné lieu à des sanctions administratives et pénales contre les responsables. L'enquête avait permis de relever un manque d'hygiène à l'origine de l'intoxication. Pour que ces drames ne se reproduisent plus, un séminaire a eu lieu hier au complexe culturel Aïcha-Haddad. Cette rencontre, qui avait pour thème la prévention des intoxications dans le milieu scolaire et dans les restaurants collectifs, a été organisée par l'Association de défense des consommateurs et la direction du commerce de la wilaya de Bordj Bou Arréridj. Les représentants des directions respectives de l'éducation, de la formation professionnelle et de l'université, concernées directement par la question mais aussi ceux de la santé, de la Protection civile, de la Sûreté nationale et de la direction des services agricoles qui gèrent les effets de ces drames, étaient présents aux côtés des chefs de daïra et les présidents d'APC responsables des cantines scolaires du cycle primaire. Les toxi-infections alimentaires entraînent des manifestations cliniques digestives dont des douleurs abdominales, diarrhées, vomissements (avec ou sans fièvre) ayant pour cause l'ingestion d'aliments contaminés par des bactéries ou les toxines de ces dernières, expliquent les spécialistes. L'intoxication alimentaire représente aujourd'hui une sérieuse menace sur la santé des Algériens et cela, même si les services de santé ont enregistré une nette baisse du nombre de cas ces dernières années. Il n'en demeure pas moins que notre pays enregistre une moyenne annuelle qui avoisine les 4000 cas.
