Le manque d'hygiène provoque chaque année des milliers d'intoxications La direction du commerce a associé pour l'occasion l'ensemble des partenaires concernés directement ou indirectement par le phénomène qui, hélas, s'amplifie d'année en année. La direction du commerce de Bouira, en collaboration avec la Chambre du commerce et d'industrie de Tikjda (CCI),organise depuis mercredi dernier, des portes ouvertes autour de la sensibilisation et de la prévention contre les intoxications alimentaires. Il faut préciser que ces accidents coûtent des sommes énormes en aval au contribuable et aux caisses publiques. L'événement se veut un moyen d'éviter des situations quelquefois dramatiques, notamment à l'occasion des fêtes familiales. La direction du commerce a associé pour l'occasion l'ensemble des partenaires concernés directement ou indirectement par le phénomène qui, hélas, s'amplifie d'année en année. Participent à ces portes ouvertes et à la caravane qui sillonnera le territoire de la wilaya dans le même cadre, à savoir la sensibilisation, l'association pour la défense des consommateurs de la wilaya de Bouira, la direction des services agricoles (DSA), les laboratoires de l'Algérienne des eaux (ADE), et la direction de la santé (DSP) en plus d'un stand dédié à la Protection civile. L'intoxication alimentaire, selon un cadre de la direction du commerce, est souvent due à une pléïade de causes. Toute substance avantageant le développement de microorganismes pathogènes dangereux, du point de vue sanitaire, est désignée par périssable. Les facteurs favorisant l'altération sont déterminés par la chaleur, l'humidité et la composition du produit. La consommation de produits impropres, l'utilisation de produits périmés, la fraude sur les dates d'utilisation, le manque de traçabilité, l'emballage inadapté, le non-respect de la chaîne du froid pour les produits sensibles... sont dans la majeure partie des cas à l'origine de ces accidents qui coûtent au Trésor public des millions. L'association de wilaya pour la défense des consommateurs, dans son programme, tente d'endiguer le phénomène en assistant les plaignants et les victimes quand elles se manifestent. Son président Taieb a exprimé sa disponibilité à apporter son assistance aux victimes de ces infractions devant la juridiction quand il le faut. «Nous sensibilisons le consommateur pour mieux consommer, à respecter les règles d'hygiène, à préserver ses droits en étant plus attentif et plus exigeant face aux vendeurs», a précisé le président en marge de ces portes ouvertes. Le choix de la date de ces portes ouvertes n'est pas sans rappeler que la période estivale reste celle où les risques sont le plus en vue. Cette exposition est organisée pour susciter l'intérêt des citoyens, quant aux mesures qu'ils doivent prendre pour se prémunir de tout danger. L'arrivée du mois de Ramadhan reste aussi une raison de ce choix. Les citoyens visiteurs de ces portes ouvertes bénéficent de conseils pratiques et peuvent sérier les aliments à éviter en ces périodes caniculaires. Ainsi, il est expressément déconseillé d'acheter des produits exposés au soleil quand ils nécessitent un conditionnement sous froid, le cas des viandes, des boissons, des produits laitiers... il est aussi conseillé d'éviter les produits sans étiquetage ni trace du producteur, sans date de péremption, mal emballés ou avec un emballage défectueux... dans la liste des produits les plus dangereux: les crèmes cosmétiques et autres produits de beauté souvent contrefaits. Les enfants demeurent aussi des cibles faciles quand ils achètent ces chips exposés au soleil toute la journée. Pour le directeur du commerce de Bouira, la sensibilisation des citoyens reste primordiale pour accompagner le travail des inspecteurs qui répriment et pénalisent les fautifs, en vertu des lois en vigueur. Le citoyen doit savoir acheter et doit s'impliquer dans cette lutte menée contre l'informel et la contrefaçon.
