Le manque d'hygiène est souvent à l'origine des intoxications alimentaires et des infections bactériologiques. C'est confirmé. Les 65 personnes qui ont présenté, ce week-end, des symptômes de typhoïde et lesquelles ont été transportées au CHU de Tlemcen, ont été contaminées par une eau impropre consommée lors d'une fête de mariage célébrée dans une salle des fêtes incriminée puis fermée par les services qui ont mené l'enquête depuis la découverte du premier cas. Ce chiffre est malheureusement susceptible d'augmenter du moment que cette maladie ne se déclare qu'après une vingtaine de jours ce qui signifie que entre la déclaration du premier cas et la détection du foyer de la contamination, la salle des fêtes a continué à accueillir des cérémonies de mariages. Toutefois, une cellule de crise a été installée au niveau de la direction de la santé pour surveiller l'évolution de la situation. A croire les médecins du service des maladies infectieuses de l'hôpital de Tlemcen, la situation est maintenant «maîtrisable». D'autres cas d'intoxication ont été signalés, cette semaine, au CHU de Constantine. Au total, 16 personnes en majorité des et des enfants ont été conduits à l'hôpital après avoir présenté des symptômes de l'intoxication tels que maux de ventre et de tête. L'intoxication s'est produite selon l'enquête des services concernés lors d'une fête de mariage à laquelle ont assisté les victimes. Par ailleurs, dans un bilan de la direction de la santé de la wilaya de Bouira, effectué pour la période allant du début de l'année jusqu'à août, 247 personnes ont eu des intoxications alimentaires. Le taux le plus élevé des ces intoxiqués est de 83% et a été relevé en juillet. Pour ce qui est des causes, le bilan relève que le couscous préparé pour les fêtes et gardé dans de mauvaises conditions est souvent à l'origine des ces intoxications, quant aux viandes blanches, elles sont dans 7% des cas derrière ces intoxications. Selon des études effectuées par un groupe de chercheurs lors d'une journée d'étude sur les MTH, la prédominance de ces maladies en période estivale est beaucoup plus liée au manque d'hygiène d'une manière générale. Ainsi et pour lutter contre toute infection bactériologique, notamment les MTH, les zoonoses, le botulisme, un programme de lutte a été instauré au début de la période estivale par les pouvoirs publics. Parmi ces mesures, les services de contrôle ont effectué des virées pour vérification et contrôle des commerces afin de pallier tous risques bactériologiques générés par la consommation des boissons frelatées et denrées alimentaires qui ne répondent pas aux conditions de conservation. Ainsi, des opérations de contrôle effectuées dans les secteurs de production et de restauration durant les mois de juin et juillet derniers dans la wilaya d'Alger ont abouti à l'émission de 2911 procès-verbaux, 873 mises en demeure et 283 propositions de fermeture. En ce qui concerne les points de vente de glaces et de fruits et légumes, et après 1108 interventions, 640 procès-verbaux ont été dressés en plus de 146 mises en demeure et 59 propositions de fermeture. En somme, les services de contrôle relèvent l'absence de conditions d'hygiène dans l'ensemble des secteurs, notamment les créneaux les plus demandés par le citoyen en cette période estivale ce qui a induit à la fermeture des commerces. Ces opérations de contrôle ont été suivies par des campagnes de sensibilisation à l'adresse du consommateur. Ainsi, le ministère du Commerce a envoyé des SMS aux abonnés de la téléphonie mobile, dans le but de développer des réflexes, en l'occurrence la vérification de la date de péremption, les conditions de conservation et d'utilisation.
