Le groupe Starwood Hotels and Resorts Worlwide vient d'acquérir la marque de Méridien et ses activités de gestion et de franchise... L'hôtel Sheraton Club des Pins Resorts and Towers vient d'acquérir en matière culinaire un nouveau chef de cuisine de notoriété internationale. Shneider Laurent a en effet rejoint cette structure hôtelière en tant que chef exécutif. Diplômé de l'Ecole de Paris des métiers de table (Epmt), Laurent Shneider a débuté sa carrière en 1984, honorant plusieurs postes tels 1er commis chef de partie poisson et exécutive, sous-chef dans des établissements de renom en France. Il a entamé sa carrière internationale en 1993 dans de multiples 5 étoiles en Angleterre, en France, en Turquie, aux Emirats arabes unis, en Pologne, au Kenya, au Koweit et au Sultanat d'Oman. Responsable du développement et de l'organisation des cuisines, Laurent Shneider lie plusieurs spécialités, cela via l'organisation de multiples festivals culinaires : espagnol, thaïlandais, chocolat, français, indien, etc... Cordon bleu, cet homme en plus d'être sympathique a d'ores et déjà réfléchi au menu du réveillon 2005. Ce dernier sera selon lui «recherché avec un goût plus élaboré et axé sur la finesse et ce pour émerveiller les papilles et les sens». Un avant-goût nous a été offert pour découvrir les mets miracles de ce chef hors pair : des tartelettes au citron, des petits canapés au foie gras, du sushi nappé de wasabi, une moutarde japonaise assez forte, du sabayon avec un coulis à l'orange, du tiramizou et un gâteau au chocolat à 30% avec au milieu une douceur de crème brûlée... Un vrai paradis pour le palais qui témoigne d'une originalité et une créativité indiscutable. «Mon but est d'inventer et étonner et puis créer, c'est l'intérêt de ce métier», nous confiera-t-il à juste titre. Côté menu spécial réveillon, celui-là se présente comme suit: oeufs de caille en gelée légère aux amandes, trilogie de foie gras noir du Périgord, bavarois de homard parfumé aux poivrons confits, vinaigrette de truffes noires, filet d'agneau mariné farci au livarot, servi avec une purée de céleri, tartelette d'échalotes confites au miel et bûche de Noël au citron et myrtille. A noter que les soirées commenceront à partir de 19h. Six différents spectacles originaux seront donnés dans les différentes salles de l'hôtel. Le prix de la place coûte 14.000 DA, cependant, une promotion est faite et le billet est réduit à 10.000 DA. Une offre valable du 1er au 15 décembre pour 500 tickets vendus. Le Mille et une Nuits sera animé par le Baobad Band qui joue et chante du jazz, de la soul, du r'nb, les meilleurs tubes du moment. Le Jupiter sera animé, quant à lui, par Abdou Deriassa et Mohamed Allaoua. Le Casino sera égayé par les mélodies chaouies, haouzies et kabyles distillées par Radia Manel, Mohamed Allaoua et Mourad Daâfri, guidés par Méditerranéo. Le restaurant La Dorade sera bercé par les rythmes flamenco et la salsa donnés par le groupe Costa Blanca et Sylia. Le Tassili pour sa part, rayonnera sous l'authenticité du chaâbi et du raï assurés par Guenif, cheb Brahim et Samah. Le restaurant Trattoria connaîtra une ambiance sétifienne, chaouie et gnaouie assurée par chaba Nawel et Nouredine Moghrabi. Quant à la boîte de nuit Stars Studio dont le début de soirée sera à partir de 22h00 à raison de 7000 DA l'entrée, se verra rehausser par l'inclusion dans son programme d'un buffet froid, pâtisseries et boissons. Un passage vers l'an 2006 assuré par les DJ. Nabs et Lui. Pour info aussi, le groupe Starwood Hotels and Resorts Worlwide Inc annonce aujourd'hui qu'il vient d'acquérir la marque Le Méridien et ses activités de gestion et franchise, soit un portefeuille de près de 130 hôtels et complexes de loisirs à travers le monde, pour un montant estimé à 225 millions de dollars, l'équivalent du montant déjà investi par Starwood dans la dette du Méridien, cumul des intérêts compris. La finalisation de cette acquisition devrait permettre d'accroître de façon significative la présence de la compagnie en Europe, en Afrique, au Moyen-Orient et en Asie pacifique. L'acquisition de la marque Le Méridien et des contrats est un complément à la mutation stratégique de Starwood, de son investissement immobilier significatif vers un modèle axé sur le management et la franchise, ce qui sera l'un des piliers stratégiques sur lequel va reposer la future orientation de Starwood. Avec 43 propriétés en France, 47 en Afrique et au Moyen-Orient, 28 en Asie pacifique et en Inde, et 12 en Amérique, la marque vient parfaitement compléter l'implantation géographique actuelle de Starwood, sécurisant ainsi sa position parmi les compagnies hôtelières leaders en matière d'art de vivre et de loisirs à travers le monde. L'hôtel Sheraton qui s'ouvre ainsi de plus en plus sur le monde tout en étant à l'écoute d'autrui, compte élargir ses horizons et prévoit pour l'avenir plusieurs soirées thématiques et d'autres événements originaux que ce soit culinaires, artistiques ou les deux à la fois...
