Pâtes : 200 g de farine 100 g de sucre 1 œuf 125 g de beurre. Garniture : 200 g de fromage frais 300 g de raisins 1 cuillérée à soupe de miel cannelle en poudre Préparation Pâte : Tamiser la farine dans un saladier. Creuser un puits, y verser le sucre et l'œuf. Répartir le beurre en morceaux sur le bord, travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Former une boule, l'envelopper de plastique alimentaire et mettre 2 heures au réfrigérateur. Abaisser la pâte et en garnir un moule à tarte beurré. Piquer à la fourchette. Couvrir avec du papier alu et remplir de légumes secs. Faire cuire à blanc 25 mn au four préchauffé à 200°. Enlever le papier alu ainsi que les légumes secs, démouler et laisser refroidir. Eplucher et épépiner les grains de raisin. Travailler le fromage et le miel pour obtenir une crème homogène et bien lisse. Commencer par étaler la crème également sur le fond de tarte. Garnir joliment avec les grains de raisins. Mettre à rafraîchir 1 à 2 heures. Saupoudrer de cannelle avant de servir.
