Vingt-quatre heures après la découverte de deux carcasses décharnées de deux têtes d'âne dans la cité Lagraph, en plein centre-ville de Bordj Bou-Arréridj, l'enquête déclenchée par les services concernés et qui a été étendue jusqu'aux bases de vie des travailleurs chinois a permis de découvrir dans les locaux de l'une d'elle, une grande quantité de viande ainsi que pas moins de 20 kilos de viande hachée de ces équidés. En effet, des prélèvements sur cette viande ont été effectués et envoyés au laboratoire d'analyse qui vient de confirmer qu'il s'agit bien de viande de baudet. Selon un ouvrier algérien, gardien de son état à la base de vie des travailleurs chinois, chargés de la construction de la nouvelle prison, située à la sortie de la ville, “la viande d'âne est souvent consommée ici et tout le monde le sait ; c'est un secret de Polichinelle”. Et de continuer : “L'abattage se fait généralement ailleurs, par des bouchers ou par des tierces personnes.” Ce n'est, en effet, un secret pour personne que les habitudes culinaires des Chinois sont différentes des nôtres. L'on se rappelle cette vague de disparition des chiens et chats dans la région, depuis l'avènement des travailleurs chinois en Algérie, notamment dans le cadre de la construction de l'autoroute Est-Ouest. En général, ce sont les enfants en manque d'argent qui capturent les chiens et les chats qu'ils revendent par la suite aux Chinois. “Pour retirer leur fourrure rapidement, les animaux sont jetés vivants dans des casseroles d'eau bouillante”, témoigne un ouvrier de la base. Même si la crainte d'avoir de la viande d'âne dans leurs assiettes se fait de plus en plus ressentir chez les habitants de la ville de Bordj Bou-Arréridj mais aussi des villes limitrophes, le directeur du commerce a tenu à rassurer la population sur la qualité de la viande vendue dans les boucheries de la wilaya. “Nous avons effectué des inspections, et aucune infraction de ce genre n'a été enregistrée sur le marché local”, dira-t-il. “Nous restons vigilants et l'opération est toujours en cours, afin de veiller sur la santé des consommateurs”, ajoutera-t-il.
