Si, en 2009, la wilaya a enregistré 97 cas, pour le seul premier semestre de l'année 2010, 55 cas ont été signalés auprès du service de prévention de la DSP, soit une moyenne de 14 cas pour 100 000 habitants. Durant ces deux dernières années, la wilaya d'Aïn Témouchent a enregistré une stagnation, sinon une nette régression des cas de fièvre typhoïde, et ce avec huit cas enregistrés en 2009 et huit autres en 2010, selon un bilan dressé par la direction de la santé de la wilaya et arrêté à la fin du mois de juillet écoulé, faisant ressortir quatre cas recensés pour le seul mois de juin. L'incidence est donc de 2,03 cas pour 100 000 habitants. En matière d'hépatite virale, les services sanitaires ont relevé trois cas durant le premier semestre de l'année 2010, contre 10 cas recensés en 2009. Ce sont, en fait, des intoxications alimentaires collectives qui continuent de susciter l'attention des responsables et pour lesquelles des mesures préventives draconiennes ont été prises en direction, notamment des pâtissiers et des colporteurs d'eau potable à l'occasion des mariages. Il est donc impératif pour le personnel de cuisine, entre autres, de subir des examens médicaux et des prélèvements de selles, d'assurer le bon entretien des appareils de cuisson et d'appliquer les normes d'hygiène, d'assurer le bon stockage des denrées alimentaires, en particulier les produits périssables où la chaîne de froid est exigée, et enfin, de prévoir le plat témoin pour une durée de 48 heures. Ainsi, si en 2009, la wilaya a enregistré 97 cas, pour le seul premier semestre de l'année en cours, 55 cas ont été signalés auprès du service de prévention de la DSP, soit une moyenne de 14 cas pour 100 000 habitants. C'est l'établissement public spécialisé de proximité d'El-Amria qui a enregistré le plus grand nombre de victimes avec 22 cas, suivi de celui du chef-lieu de wilaya avec 18 cas et de Hammam-Bou-Hadjar avec 11 cas, alors que le plus grand nombre de ces intoxications s'est déroulé durant le mois de juillet, période des grandes chaleurs, propice aux fêtes nuptiales, où l'on a enregistré 36 cas.
