La grande distribution française s'est mise à l'heure de la consommation islamique. Dans beaucoup de supermarchés, proches des communautés musulmanes, les espaces dédiés au halal se généralisent. Même la Fnac s'y est mise en mettant en avant dans ses librairies, une sélection de 18 ouvrages consacrés à l'événement. Des livres de “cuisine du Ramadhan” à des titres religieux comme l'Islam expliqué, par Malek Chebel (éditions Perrin) ou culturels et sociologiques, comme Nous sommes Français et musulmans, de Vincent Geisser et France Keyser (éd. Autrement). De grandes enseignes n'hésitent plus à faire dans le subliminal. Leurs catalogues publicitaires vantent des “parfums d'ailleurs” ou des “saveurs d'Orient”, sur fond d'écriture arabisante ou de touaregs marchant dans le désert… Des super et hypermarchés en profitent aussi pour en faire un temps fort de la consommation avec des opérations de promotion de viande halal, notamment merguez, saucisson halal, épices, dattes, fruits secs, semoules, couscous et couscoussiers. Dans les allées du magasin Auchan de Bagnolet, dans le nord de Paris, les merguez halal, les dattes et la salade mechouia sont en promotion. En tête de gondole du rayon apéritif, l'accent est mis sur les saucissons halal. Chez Carrefour, à Montreuil, pâtisseries orientales, viande halal ou encore feuilles de brick bénéficient de réductions. Le hard discounter Lidl fait également des offres sur les tajines en conserve ou les boulettes de kefta. Idem chez ED, Leader Price et Casino. Partout, les offres sont claires. Pour les opérateurs économiques français, il n'est pas question de passer à côté du Ramadhan, pratiqué par environ 70% des cinq à six millions de musulmans vivant en France. Le marché du halal est estimé à six milliards d'euros en 2010, soit bien plus que celui du bio ou des produits casher. Et ce n'est qu'un début. La croissance annuelle de ce marché est de 15% à 20% !
