Ces derniers jours, les chefs d'établissement des collèges et lycées sont dans une situation, pour le moins qu'on puisse dire, inconfortable. En effet, la DEW vient de sommer plusieurs chefs d'établissements scolaires d'ouvrir les cantines au profit des élèves nécessiteux et ceux des localités éloignées, surtout dans les communes reculées de la wilaya d'Oran. Mais, le manque de personnel de cuisine pose problème. “Il n'y a ni cuisinier ni personnel de cuisine. Comment puis-je ouvrir la demi-pension ?” affirme un chef d'établissement. De leur côté, les parents jugent la décision de la direction de l'éducation de la wilaya d'Oran bénéfique aux enfants, mais précisent qu'il faut offrir le personnel nécessaire pour éviter les repas froids à l'approche de l'hiver. En effet, les chefs d'établissement ne peuvent, en aucun cas, recruter des cuisiniers ou des femmes de ménage sans le quitus de la DEW (direction de l'éducation de la wilaya). D'autre part, un grand nombre de personnel de cuisine de plusieurs collèges et lycées est affecté à d'autres tâches depuis la fermeture de leur demi-pension au lieu de les mettre au service des nouvelles cantines à inaugurer : “Où sont passés les cuisiniers et les femmes de ménage des différentes demi-pensions qui ont fermé leurs portes ?” s'interroge un syndicaliste, avant d'ajouter : “Plusieurs demi-pensions sont prêtes depuis plusieurs années, mais le manque de personnel a obligé les directeurs de s'abstenir. Le cas du collège d'Oued Tlélat est significatif.” En effet, malgré sa réception, l'infrastructure en question est fermée depuis plusieurs années, pénalisant les enfants des douars de Toumiat, Ahl El-Ghali, Mouallek, Chekalil, Mahdia et autres fermes avoisinantes qui fréquentent le collège. Concernant les cantines du primaire, le problème du personnel ne se pose pas puisque la charge revient aux communes qui chapeautent la gestion, en mettant à la disposition des cantines le personnel nécessaire. Des APC n'hésitent pas à débloquer des sommes importantes au profit des cantines scolaires, réglant les factures du gaz et de l'eau potable.
