Trois grands complexes d'abattage seront bientôt réalisés dans les Hauts-Plateaux. D'une capacité totale de 40 800 tonnes par an, dont 28 800 tonnes de viande ovine et 12 000 tonnes de viande bovine, ces trois projets seront réalisés à Boukteb (El-Bayadh), Hassi Bahbah (Djelfa) et Aïn M'lila. chaque complexe comptera une chaîne d'abattage mixte ovine et bovine, des entrepôts frigorifiques, des tunnels de congélation, des ateliers de transformation, des bâtiments de servitude et des aires de stabilisation. Cinq entreprises internationales ont soumissionné pour la réalisation de ces trois structures. Ces entreprises, issues de quatre pays (Espagne, Portugal, Pologne et Corée du Sud), étaient parmi les 85 sociétés nationales et étrangères ayant retiré les cahiers des charges après le lancement de trois appels d'offres en septembre dernier. La consommation nationale de viande rouge s'élève à quelque 380 000 tonnes par an, dont 30 000 à 50 000 tonnes proviennent de l'importation. Ainsi, le complexe d'Aïn M'lila a reçu deux offres, celui de Boukteb trois, alors que celui de Hassi Bahbah a eu cinq offres.
