Comparativement à la saison dernière où la production à Bouira avait atteint 11 millions de litres, on pourrait croire que c'est une véritable catastrophe. La campagne oléicole vient tout juste de démarrer à Bouira et les prévisions de la direction des services agricoles (DSA) ne sont guère optimistes. Selon Mlle Louiza Amiarat, chef du service de l'organisation, de la production et de l'appui technique (Sopat) pour cette campagne 2015/2016, il est attendu 3,9 millions de litres d'huile d'olive. Comparativement à la saison dernière, où la production à Bouira avait atteint 11 millions de litres, on pourrait croire que c'est une véritable catastrophe. Cependant et d'après Mlle Amiarat, c'est loin d'être le cas. "Cette baisse s'explique par le cycle naturel d'alternance : l'olivier généralement ne produit naturellement qu'une année sur deux. Ce phénomène est appelé l'alternance. La production s'installe progressivement, lentement, mais durablement", a-t-elle expliqué. Pour notre interlocutrice, si on devait faire une comparaison, elle devrait se faire par rapport à la campagne 2013-2014, où la production avait été vraiment mauvaise (infection des mouches et teignes), puisqu'elle n'avait pas dépassé les 2 millions de litres. S'agissant de la surface exploitée en oliviers, elle s'élève à 22 988 ha, sur un total de 35 809. Pour ce qui est du rendement espéré, les services de la DSA tablent sur 19 l/q, ce qui est considéré par Mlle Amiarat comme un rendement "satisfaisant". Pour ce qui est de la qualité, la chef du Sopat a refusé de se prononcer, estimant que c'est "prématuré", car la campagne vient tout juste d'être entamée. À titre indicatif, la wilaya de Bouira dispose de 211 huileries, dont 81 sont des superpresses, 42 traditionnelles et 88 en chaînes continues (modernes). En outre, il y a lieu de rappeler que 82% des oliviers que compte la wilaya, soit un peu plus de 4 millions, se trouvent dans les plaines, notamment celles de Raffour, Chorfa, El-Esnam et M'chedallah. Les 18% qui restent sont répartis à l'est et à l'ouest de Bouira. R B.
