La campagne vise à faire prendre conscience aux citoyens des risques encourus en matière d'acquisition et de consommation de certains produits non correctement conservés et qui sont exposés à la vente. La campagne de sensibilisation aux intoxications alimentaires lancée par les services de la direction du commerce en prévision du mois sacré et de la période des grandes chaleurs a été marquée par une exposition de produits locaux et la tenue de plusieurs conférences sur "Les intoxications alimentaires : responsabilité de tous". Dans un exposé présenté par la direction du commerce, les statistiques relatives aux intoxications alimentaires enregistrées révèlent que 44% des intoxications sont dues aux mauvaises conditions de transport alors que les repas collectifs et les mauvaises conditions de stockage et de conservation ont été à l'origine de 32% de cas. Lancée par le chef de cabinet, en présence de la directrice du commerce, des représentants de la chambre de commerce et d'industrie du Titteri, des différents services de sécurité et de la protection des consommateurs, la campagne de sensibilisation aux intoxications alimentaires s'étalera jusqu'au 20 mai, en se généralisant aussi dans les principales agglomérations de la wilaya. La campagne vise à faire prendre conscience aux citoyens des risques encourus en matière d'acquisition et de consommation de certains produits non correctement emballés et conservés et qui sont exposés à la vente. Elle est une occasion d'expliquer au public certaines précautions à observer en matière d'acquisition et de conservation de certains produits, notamment les produits rapidement périssables. Parmi les recommandations prodiguées, celle d'éviter de laisser un aliment décongelé à température ambiante et le consommer rapidement afin de ne pas permettre la prolifération des bactéries. Mais cela reste insuffisant si on ne fait pas attention à la propreté des ustensiles tels que couteaux et planches à découper parce que les germes peuvent passer de la viande découpée sur les planches aux tomates consommées. On a aussi beaucoup insisté sur la nécessité de bien faire cuire la viande hachée, du nettoyage du réfrigérateur au moins une fois par mois et de ne pas y ranger des plats chauds. L'étiquetage des produits exposés à la vente ainsi que la mention des dates de fabrication et de péremption doivent être bien visibles et le consommateur doit prendre toutes ses précautions pour ne pas acheter les marchandises étalées sur le trottoir et dont l'origine n'est pas connue. Les intoxications alimentaires sont souvent source de maladies graves pouvant même être des causes de maladies mortelles pour susciter l'intérêt des services concernés dont les services de santé publique et des inspections vétérinaires. M. EL BEY
