■ Les services de la Direction du commerce et la police d'Oran viennent de saisir 10 quintaux d'entrailles de viande bovine impropres à la consommation, qui étaient conservés dans un garage transformé en boucherie dans le quartier populaire de Hay Dhaya, anciennement Petit Lac. Lesdits services ont également retiré de la circulation 347 kg de panse farcie (osbane), 237 kg de riz blanchi et 160 kg d'oignons prêts à l'emploi. Les analyses vétérinaires ont établi que les règles de conservation n'avaient pas été respectées, que les viandes — qui devaient être distribuées à des boucheries, mais également aux gargotes et autres fast-foods — étaient impropres à la consommation et constituaient potentiellement un danger pour la santé publique. La marchandise saisie a été détruite et une procédure judiciaire a été engagée contre le propriétaire du garage. Il y a quelques jours, les services de police avaient saisi près de 375 kg de viande blanche et plus de 18 kg de tripes impropres à la consommation à bord d'une voiture ne répondant pas aux normes fixées pour les véhicules de transport de viande (salubrité, chaîne du froid). Ces opérations interviennent quelques semaines après celles qui avaient permis la saisie de viandes traitées au nitrite de sodium, produit utilisé pour la conservation de cadavres et qui permet de masquer le véritable état des viandes proposées à la vente. L'une de 12 kg de viande hachée avait été opérée chez un boucher de Petit Lac, alors que la seconde, effectuée chez un boucher de Gambetta, avait abouti à la saisie de pas moins de 260 kg de viandes blanche et rouge impropres à la consommation.
