La malnutrition provoquée par des carences en micronutriments (vitamines, minéraux…) pose, de nos jours, un sérieux problème de santé publique en Algérie. Les conséquences de ce déficit sont multiples et dangereuses pour les enfants, les adolescents, et les femmes. L'on peut citer la mortalité maternelle et infantile, la fatigue et la perte de productivité… Ainsi, le manque en vitamines A et en fer provoque systématiquement de l'anémie chez l'être humain. L'insuffisance en vitamine D3 est à l'origine du rachitisme chez les bébés. Les vitamines du groupe B et le zinc sont les éléments les plus critiques des habitudes culinaires dans notre pays. Dans le monde, les pays développés ont recouru à d'autres solutions à cette problématique. Il s'agit de la fortification des aliments de base en vitamines et minéraux. Cette expérience a fait ses preuves dans le monde et a été approuvée par l'ensemble des organismes de santé publique dans le monde. Les USA sont les pionniers dans le domaine. Parmi les firmes qui ont investi ce créneau, l'on cite DSM Nutritional products Europe. Cette multinationale est classée, selon M. Benslimane, un de ses responsables régionaux, leader mondial dans le domaine des ingrédients nutritionnels, vitamines et minéraux pour l'industrie agroalimentaire et pharmaceutique. Son représentant exclusif en Algérie est la société Jab Compagny. À travers des discussions avec les responsables du ministère de la Santé, de l'Institut national de santé publique (INSP), l'Unicef…, les dirigeants de DSM ont dégagé, en collaboration avec leurs partenaires algériens, trois principales solutions de lutte contre ce type de malnutrition. Ils proposent pour cela d'ajouter un supplément à l'aide de comprimés pour les personnes à risque, telles que les femmes enceintes, les nouveau-nés... au sein des centres de santé. Les spécialistes de DSM, qui ont organisé hier une rencontre de sensibilisation, suggèrent aussi l'éducation nutritionnelle par le biais de spots publicitaires… Mais la solution la plus efficace demeure la fortification des aliments. Les plus concernés sont la farine, les huiles, le lait, le sucre, les boissons… Cet enrichissement consiste en un ajout de diverses vitamines et minéraux qui manquent dans les aliments consommés quotidiennement. B. K.
