La production nationale de limonade et de boissons gazeuses est estimée à 700 millions de litres/an. Celle des jus est de l'ordre de 100 millions de litres/an. Tous les ans, l'Algérie produit également plus de un milliard de litres d'eau minérale. Ces résultats sont l'œuvre des 1 400 unités spécialisées inscrites au registre du commerce et réparties à travers le territoire national. D'une manière officielle, il est recensé actuellement dans notre pays quelque 235 unités de boissons gazeuses, 800 embouteilleurs, 35 unités d'eau minérale, 44 producteurs de jus. Les responsables du secteur du commerce remarquent une certaine amélioration dans la qualité de toutes les boissons du point de vue de la composition intrinsèque et la présentation du produit en lui-même. Cela est essentiellement dû à la rude concurrence et à l'autocontrôle effectué au sein des usines par les opérateurs eux-mêmes. La branche des jus et boissons du secteur agroalimentaire est, pour rappel, l'une des plus dynamiques en Algérie. Le segment des boissons gazeuses dans notre pays est considéré comme le plus important en Afrique du Nord. Sa taille est estimée à environ 3,1 milliards de bouteilles de 20 cl. C'est l'équivalent de 20% de plus que le Maroc et de 40% que la Tunisie. Ces 1 400 unités emploient quelque 13 500 personnes. Globalement, le chiffre d'affaires réalisé en 2004 est évalué à 35 milliards de DA. Le marché des jus et boissons passera, selon les prévisions des experts contenues dans une communication du ministère du Commerce, présentée lors d'une récente journée d'étude, de 12 millions d'hectolitres en 2003 à 19 millions d'hectolitres en 2008. Celui des boissons gazeuses est de l'ordre de 7 millions d'hectolitres en 2003. B. K.
