Lors de la session de l'APW qui s'est tenue les 25 et 26 de ce mois et qui a eu à traiter de la sauvegarde de La Casbah, nous avons saisi l'occasion pour confirmer une rumeur qui courrait ces derniers temps et qui faisait état de la fermeture des abattoirs d'Hussein Dey. Lors de la session de l'APW qui s'est tenue les 25 et 26 de ce mois et qui a eu à traiter de la sauvegarde de La Casbah, nous avons saisi l'occasion pour confirmer une rumeur qui courrait ces derniers temps et qui faisait état de la fermeture des abattoirs d'Hussein Dey. Le directeur du commerce a bien voulu répondre à nos questions sur son secteur en particulier et sur le contrôle des règles d'hygiène pour la protection de la population. Entre autres questions qui lui ont été posées par les journalistes présents, celle ayant trait aux abattoirs d'Hussein Dey. Du reste, les réponses étaient non convaincantes et évasives. Son collaborateur nous informera qu'une commission ad hoc a été installée pour effectuer des sorties sur le terrain, d'abord sur les communes qui sont dotées de tueries où il s'agirait d'établir un état des lieux pour les mettre à niveau afin d'accueillir de grandes quantités de bêtes et de les abattre dans des conditions d'hygiène requises. Actuellement, les abattoirs d'Alger ne suffisent pas à eux seuls pour couvrir les besoins de la population algéroise. On a remarqué que les étals des bouchers se vidaient dès le début de l'après-midi. En parallèle, l'abattage clandestin se fait d'une manière systématique et de la viande non contrôlée est proposée aux consommateurs en petits quartiers dissimulés au milieu de ceux estampillés par les inspecteurs vétérinaires. L'assiette actuelle des abattoirs d'Alger servira pour la réalisation de bâtisses qui accueilleront les deux chambres parlementaires. Donc, ce seront des bâtisses de souveraineté de l'Etat. Personne ne peut remettre en cause ce choix. D'ailleurs, celui-ci ne sera que plébiscité par les citoyens jaloux d'une Algérie cohérente et souveraine. Pour en revenir à la question de la réalisation d'un nouvel abattoir dans l'Algérois, la commission s'est rendue en plusieurs endroits et s'est fixée dans la commune de Birtouta. Les capacités de ce nouvel abattoir seront de moitié par rapport à celui qui existe déjà et qui va être démoli. L'enveloppe financière est conséquente et à la hauteur de l'œuvre avec les exigences techniques et sanitaires actuelles. La différence sera comblée, selon notre interlocuteur, par les tueries actuelles situés dans les communes de l'Algérois. Par ailleurs, les complexe d'abattage et de conditionnement de Hassi Bahbah, de Bogtob et de Aïn Mlila réaliseront dès leur réception le gros du chiffre d'affaires. C'est la DCP qui a le dossier en charge. Selon notre interlocuteur, un cahier des charges a été élaboré pour qu'il soit mis en circulation. On ne sait pas si la démolition des abattoirs actuels interviendra immédiatement ou si elle sera reportée après le mois de Ramadhan, car, selon notre interlocuteur qui semble tout connaître sauf cela, il est fort probable que la démolition se fera en fonction des besoins induis par le Ramadhan. Sinon, le dérèglement du marché permettra l'intrusion du n'importe quelle viande. Djilali Harfouche
