La direction du Commerce de la wilaya de Tizi Ouzou vient de mobiliser pas moins de 50 brigades de la répression des fraudes pour lutter contre les intoxications alimentaires et les maladies à transmission hydrique mais aussi pour assurer la sécurité sanitaire des aliments, durant cette présente saison estivale, indique un communiqué rendu public mercredi. « Les actions prévues pour cette saison particulière, ont pour finalité de lutter contre les intoxications alimentaires et les maladies à transmission hydrique dont la propagation est favorisée durant cette période de grandes chaleurs », lit-on à travers le document de la Direction du Commerce de la wilaya. Ces brigades de la répression des fraudes, a-t-on précisé de même source, auront à intervenir tout au long du processus de la mise à la consommation des produits périssables, particulièrement au niveau des points pouvant être des foyers d'intoxications alimentaires. «Les secteurs sensibles concernés dans ce programme sont, les viandes et dérivés, lait et dérivés, poissons, glaces et crèmes glacées, eaux minérales et boissons, pâtisseries, et, restauration et restauration rapide » a-t-on précisé de même source. Les abattoirs et tueries, boucheries et tueries, unités de transformation des viandes, les établissements hôteliers notamment ceux des zones côtières ainsi que les auberges de jeunes, feront l'objet de visites d'inspection inopinées, a-t-on indiqué de même source. « Ces brigades de la répression des fraudes seront chargées également de vérifier le respect des conditions de transport des denrées alimentaires périssables au niveau des points de contrôle de Tadmaït notamment, et les conditions d'hygiène et de salubrité lors de la commercialisation des produits de la pêche (respect de la chaine de froid) ». Il s'agit, a-t-on fait observer de même source, de vérifier les conditions d'hygiène et de salubrité lors du processus de la mise en consommation de ces denrées (hygiène des locaux, du personnel, des équipements, respect de la chaine de froid, existence du certificat sanitaire et respect de l'obligation d'information du consommateur, ...). « Des prélèvements sont également prévus, afin de vérifier la qualité microbiologique (absence de germes pathogènes) et physico chimiques (respect de la composition) de ces viandes et dérivés et lait et dérivés», a-t-on assuré. Le document de la Direction du Commerce a fait cas d'un contrôle, en cours, des centres commerciaux et espaces de restauration, en vue de vérifier le respect des conditions d'hygiène et de salubrité au niveau des restaurants et fast-food activant dans les grandes surfaces et les centres commerciaux. Il est fait état également d'une veille sur le strict respect des conditions d'hygiène et de salubrité ainsi que le respect de l'obligation de contrôle préalable, sur les glaces, préparées à l'aide de machines type Soft, a-t-on poursuivi de même source. « Un contrôle, régulier, des unités de production (boissons et eaux minérales, glaces...etc) et la vérification de tous les commerces de gros et de détail des produits alimentaires y est également prévu », a-t-on ajouté encore. « Outre les sanctions pénales infligées aux contrevenants, des sanctions administratives peuvent être prises telle que la fermeture des établissements où sont constatés des manquements graves qui peuvent mettre en péril la santé des consommateurs », avertit la Direction du Commerce dans son communiqué. Dans le cadre du contrôle des pratiques commerciales, a-t-on fait observer encore, il est prévu de contrôler et de faire respecter les prix des produits relevant du régime des prix fixés par la réglementation à tous les stades de la distribution. Quant aux autres produits relevant de la concurrence, il s'agit, a-t-on ajouté, de veiller à la loyauté et à la transparence des transactions commerciales par le respect de l'affichage des prix, de l'obligation de facturation, de l'interdiction des pratiques spéculatives et des tromperies.
