La direction du commerce de la wilaya de Tizi-Ouzou compte sévir contre tout dépassement durant cette saison estivale et particulièrement en ce mois de Ramadhan. En effet, selon la direction du commerce, "les actions prévues pour cette saison ont pour finalité de lutter contre les intoxications alimentaires et les maladies à transmission hydrique dont la propagation est favorisée durant cette saison". Et pour garantir la sécurité sanitaire des aliments destinés à la consommation, "le programme d'action prévoit la mobilisation de tous les agents de contrôle, soit 50 brigades de la répression des fraudes, afin d'intervenir tout au long du processus de la mise à la consommation des produits périssables, particulièrement au niveau des points pouvant être des foyers d'intoxications alimentaires", a déclaré la direction du commerce en précisant que ces campagnes toucheront de nombreux produits classés sensibles, à savoir les viandes et dérivés, le lait et dérivés, les poissons, les glaces et les crèmes glacées, les boissons, la pâtisseries et la restauration. Il est à noter aussi que pour ce qui est des viandes, du lait et de leurs dérivés, "des enquêtes spécifiques sont en cours. Il s'agit de vérifier les conditions d'hygiène et de salubrité lors du processus de la mise en consommation de ces denrées notamment, l'hygiène des locaux, du personnel, des équipements, le respect de la chaine de froid, le certificat sanitaire et l'obligation d'information du consommateur. Des prélèvements sont également prévus, afin de vérifier la qualité microbiologique des produits". Par ailleurs, il est à signaler qu'"une enquête relative au contrôle des centres commerciaux et espaces de restauration est en cours de réalisation et a pour but de vérifier le respect des conditions d'hygiène et de salubrité au niveau des restaurants et fast-foods activant dans les grandes surfaces et les centres commerciaux. La préparation de glaces à l'aide de machines type Soft, fait l'objet d'une attention particulière visant à s'assurer du respect des conditions d'hygiène et de salubrité". Enfin, les services du commerce rappellent que "les sanctions pénales infligées aux contrevenants et des sanctions administratives peuvent être prises telle que la fermeture des établissements où sont constatés des manquements. Il est à signaler que le contrôle de certains produits tels que les produits cosmétiques et d'hygiène corporelle très consommés en cette saison, sera intensifié". K. Tighilt
