La mise à niveau des abattoirs de la wilaya d'Oran conformément aux normes édictées en matière d'hygiène a été l'un des principaux points abordés lors de la réunion de travail regroupant la direction du Commerce, les représentants de trois abattoirs (Oran, Gdyel et Boutlélis), l'inspecteur vétérinaire et le coordinateur de l'UGCAA d'Oran. Une rencontre pour sensibiliser les représentants des abattoirs sur l'importance du renforcement du dispositif de contrôle et des conditions d'hygiène. Après un bref aperçu sur l'état de ces enceintes, les représentants de la direction du Commerce ont rappelé l'impact de cette journée de sensibilisation. Une série de mesures ont été initiées dans le cadre de cette rencontre, notamment celles liées au revêtement des murs, des sols, des plafonds de même que des opérations de nettoyage permanent. L'accent a été mis également sur l'approvisionnement quotidien en eau, ce qui permettra une meilleure hygiène des équipements utilisés. Ainsi, et tout en mettant l'accent sur la nécessité de réhabiliter les abattoirs dont celui d'Oran, les intervenants ont insisté sur le respect de la chaîne du froid, notamment pour le transport des viandes. Un appel aux bouchers a été lancé pour respecter les conditions de transport des viandes. Ces bouchers doivent être équipés de camions frigorifiques, a souligné le représentant de la qualité. D'autres points ont été abordés lors de cette rencontre à savoir l'estampillage des viandes et l'hygiène du personnel.
