Les opérations de contrôle de la qualité des produits de consommation, entamées la semaine dernière par les bureaux d'hygiène des 12 secteurs urbains, ont permis à ces mêmes services de dresser une trentaine de mises en demeure à des commerçants contrevenants, apprend-on auprès de la division de l'hygiène et de l'assainissement de la commune d'Oran. Selon nos sources, plus de 100 commerces, principalement des boucheries, des restaurants et des commerces proposant de la viande et des poissons congelés, des fast-foods et des magasins d'alimentation générale ont été ciblés par les agents de contrôle, qui ont réussi à saisir des produits dérivés du lait impropres à la consommation. Les commerçants ont été sommés de respecter les normes d'hygiène sous peine de fermeture de leurs commerces. Outre les commerces, les biologistes des secteurs urbains ont procédé aux prélèvements d'échantillons d'eau pour des analyses bactériologiques. Sur quelque 200 prélèvements, les analyses ont révélé l'absence de chlore dans une quinzaine d'échantillons. D'autre part et selon les mêmes sources, plus de 700 mises en demeure ont été adressées à des commerçants proposant des produits impropres à la consommation, durant les trois derniers mois. Selon les mêmes sources, les services d'hygiène des 12 secteurs urbains ont effectué durant cette période des opérations de contrôle régulières qui ont ciblé plus de 3.000 commerces, notamment des fast-foods, des crémeries, des commerces d'alimentation générale, des boucheries, des boulangeries et pâtisseries, entre autres. Les analyses effectuées sur des échantillons ont révélé que la qualité des produits au niveau de quelque 2.000 commerçants était satisfaisante, alors que dans plus de 800 commerces, la qualité était médiocre. Sur la base de ce constat, les services concernés ont adressé plus de 700 mises en demeure et ont procédé à la saisie d'importantes quantités de produits impropres à la consommation, notamment de la viande hachée, des jus, du yaourt... Chez la majeure partie des commerçants mis en demeure, les agents de contrôle ont constaté que les normes d'hygiène les plus élémentaires n'étaient pas respectées, notamment la chaîne de froid et le non-respect des dates de péremption de certains produits très sensibles, à l'image des yaourts. Les commerçants indélicats ont été sommés de se conformer aux règles d'hygiène sous peine de mesures coercitives, notamment la fermeture de leurs commerces. Outre les commerces, les mêmes services ont procédé à des contrôles au niveau des établissements scolaires. La qualité de l'eau dans plus de 200 établissements et celle des produits proposés aux élèves dans une trentaine de cantines scolaires ont été ainsi contrôlées
